Translation of "Residue" in German

Food business operators must ensure that gelatine complies with the residue limits set out in the following table.
Lebensmittelunternehmer müssen sicherstellen, dass bei Gelatine die folgenden Rückstandsgrenzwerte eingehalten werden:
DGT v2019
Food business operators must ensure that collagen complies with the residue limits set out in the following table.
Lebensmittelunternehmer müssen sicherstellen, dass bei Kollagen die folgenden Rückstandsgrenzwerte eingehalten werden:
DGT v2019

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residual monomer residual no residue residues from
residual earnings residue residual denture in the residue
residual exposure residually