Übersetzung für "Top-fermenting" in Deutsch
Top-fermenting
yeast
is
added
during
the
fermentation.
Während
der
Gärung
wird
obergärige
Hefe
zugesetzt.
ParaCrawl v7.1
Top-fermented
beers
(ales)
are
brewed
using
top-fermenting
yeast.
Obergärige
Biere
(Ales)
sind
mit
obergäriger
Hefe
gebraut.
ParaCrawl v7.1
Traditionally,
ale
is
fermented
with
top-fermenting
yeasts
at
high
temperatures.
Traditionell
wird
Ale
mit
obergärigen
Hefen
bei
hohen
Temperaturen
gegoren.
ParaCrawl v7.1
With
its
pure,
multistrain,
top-fermenting
yeast,
the
Schneider
Weisse
Original
comes
unfiltered
and
unpasteurized.
Mit
wertvoller,
reiner
und
obergäriger
Hefe
wird
das
Original
unfiltriert
und
nicht
pasteurisiert
angeboten.
ParaCrawl v7.1
For
some
specialty
beers,
like
the
top-fermenting
beers
with
re-fermentation,
for
instance
cask-conditioned
beer
and
bottle-conditioned
beer,
such
treatments
are
not
possible
because
the
present
viable
micro-organisms
are
part
of
the
production
process
of
those
beers.
Bei
einigen
Bierspezialitäten,
wie
obergärigen,
nachgärenden
Bieren,
z.
B.
Fass-
oder
Flaschenbier,
können
diese
Verfahren
nicht
angewandt
werden,
weil
die
vorhandenen
lebensfähigen
Mikroorganismen
bei
diesen
Bieren
Teil
des
Herstellungsverfahrens
sind.
DGT v2019
Porter
is
a
dark,
pitch-black
beer
with
a
malty
taste
and
a
tangy
hop
flavour,
brewed
in
a
top-fermenting
process.
Porter
ist
ein
dunkles,
tiefschwarzes
Bier
mit
malzigem
Geschmack
und
kräftiger
Hopfenherbe,
das
obergärig
gebraut
wird.
ParaCrawl v7.1
On
average,
the
top-fermenting
yeast
needs
just
four
to
six
days
to
do
its
job.
Im
Schnitt
braucht
die
obergärige
Hefe
dann
gerade
mal
vier
bis
sechs
Tage,
um
ihres
Amtes
zu
walten.
ParaCrawl v7.1
Preferably,
a
single
or
several
of
the
microorganisms
selected
from
a
bottom-fermenting
Saccharomyces
cerevisiae
strain,
a
top-fermenting
Saccharomyces
cerevisiae
strain,
Saccharomyces
carlsbergensis,
Saccharomyces
diastaticus
and
Schizosaccharomyces
pombe,
is/are
used
for
fermentation.
Bevorzugt
wird
zum
Vergären
ein
einziger
oder
mehrere
der
Mikroorganismen,
ausgewählt
aus
einem
untergärigen
Saccharomyces
cerevisiae-Stamm,
einem
obergärigen
Saccharomyces
cerevisiae-Stamm,
Saccharomyces
carlsbergensis,
Saccharomyces
diastaticus
und
Schizosaccharomyces
pombe,
verwendet.
EuroPat v2
Top-fermenting
yeast
came
first
–
this
is
why
the
ancient
types
like
wheat
beer,
IPA,
Pale
Ale,
Stout
or
Porter
are
all
top-fermented
beers.
Am
Anfang
war
die
obergärige
Hefe
–
so
kommt's,
dass
die
alten,
die
Ur-Biere,
wie
Weißbier,
IPA,
Pale
Ale,
Stout
oder
Porter
alles
obergärige
Biere
sind.
ParaCrawl v7.1
Many
refinements
are
used
today
according
to
the
type
of
beer
being
brewed,
but
essentially
only
two
types
of
yeast
are
used,
Saccharomyces
cervisiae
and
its
close
relative
S.
Carlsbergensis.
S.
cerevisiae
is
described
as
"top-fermenting"
as
it
floats
on
the
surface
of
the
wort.
Heute
werden
je
nach
Biersorte
viele
Verfeinerungen
eingesetzt,
doch
im
Grunde
werden
nur
zwei
Arten
von
Hefe
verwendet,
nämlich
S.
Carlsbergensis
und
die
nah
verwandte
Saccharomyces
cervisiae,
die
als
obergärig
bezeichnet
wird,
da
sie
auf
der
Oberfläche
der
Würze
schwimmt.
ParaCrawl v7.1
During
this
time,
the
fine
top-fermenting
yeast
drops
down
to
to
the
bottom
of
the
bottle
little
by
little,
a
sign
for
the
special
vitality
and
fermenting
power
of
the
yeast..
Während
dieser
Zeit
setzt
sich
die
feine
obergärige
Hefe
nach
und
nach
auf
dem
Boden
ab,
ein
Zeichen
für
die
besondere
Vitalität
und
Gärkraft
der
Hefe.
ParaCrawl v7.1
Typified
by
Rodenbach,
the
eponymous
brand
that
started
this
type
over
a
century
ago,
this
beer's
distinguishing
features
from
a
technical
viewpoint
are
a
specially
roasted
malt,
fermentation
by
a
mixture
of
several
'ordinary'
top-fermenting
yeasts
and
a
lactobacillus
culture
(the
same
type
of
bacteria
yoghurt
is
made
with)
and
maturation
in
oak.
Bekannt
gemacht
durch
die
Brauerei
Rodenbach,
die
diesen
Typ
vor
mehr
als
einem
Jahrhundert
entwickelte.
Unterscheidungsmerkmale
dieses
Bieres
sind
ein
intensiver
gedörrtes
Malz,
eine
Gärung
mit
einer
Mischung
von
'gewöhnlicher'
obergäriger
Hefe
und
einer
Milchsäurebakterien-Kultur
(derselbe
Typ,
aus
dem
auch
Joghurt
hergestellt
wird)
sowie
die
Reifung
im
Eichenfass.
ParaCrawl v7.1