Übersetzung für "Fat bloom" in Deutsch
The
result:
The
chocolate
is
perceptibly
less
prone
to
fat
bloom.
Das
Ergebnis:
Die
Schokolade
ist
deutlich
weniger
anfällig
für
Fettreif.
ParaCrawl v7.1
The
uniform
wall
thickness
improves
the
visual
appearance
of
the
product
because
fat
bloom
is
retarded.
Die
gleichmässige
Wandstärke
führt
zu
einer
optischen
Qualitätsverbesserung,
da
die
Fettreifbildung
verzögert
wird.
ParaCrawl v7.1
The
prevention
of
fat
bloom
places
particularly
exacting
demands
on
the
correct
selection
of
the
fats.
Gerade
die
Verhinderung
von
Fettreif
stellt
hohe
Anforderungen
an
die
richtige
Auswahl
der
Fettstoffe.
ParaCrawl v7.1
A
specially
desirable
crystal
structure
can
only
be
obtained
by
cooling
with
a
very
low
temperature
gradient,
in
which
the
hardened
chocolate
shows
for
the
longest
possible
period
the
desired
gloss
and
the
desired
resistance
against
fat
bloom
formation.
So
ist
nur
durch
Abkühlung
mit
einem
sehr
geringen
Temperaturgradienten
eine
besonders
erwünschte
Kristallstruktur
zu
erhalten,
bei
der
die
ausgehärtete
Schokolade
möglichst
lange
den
erwünschten
Glanz
und
die
gewünschte
Beständigkeit
gegen
eine
Fettreifbildung
besitzt.
EuroPat v2
Chocolate
should
have
a
glossy
surface,
which
must
be
free
of
fat
and
sugar
bloom,
and
a
compact,
homogeneous
texture.
Schokolade
soll
eine
glänzende
Oberfläche
haben,
die
frei
von
Fett-
und
Zuckerreif
sein
muss
sowie
ein
kompaktes,
inniges
Gefüge
aufweisen
soll.
ParaCrawl v7.1
This
prevents
discolouration
and
fat
bloom
in
the
product
by
preventing
certain
crystalline
formations
of
cocoa
butter
developing
so
results
in
a
shiny
hard
snap
finish
to
the
chocolate.
Dies
verhindert,
dass
Verfärbungen
und
Fettreif
in
das
Produkt
durch
die
Verhinderung
bestimmter
kristalliner
Formationen
von
Kakaobutter
Entwicklung
so
zu
einer
glänzenden
harten
Oberfläche,
die
eine
Schnapp
Schokolade.
ParaCrawl v7.1
The
desired
structure
of
the
fat
crystals
can
only
be
obtained
by
cooling
with
a
very
low
temperature
gradient,
which
structure
provides
the
hardened
chocolate
with
the
desired
gloss
and
the
desired
resistance
to
fat
bloom
formation.
Nur
durch
Abkühlung
mit
einem
sehr
geringen
Temperaturgradienten
läßt
sich
das
angestrebte
Gefüge
der
Fettkristalle
erreichen,
das
der
ausgehärteten
Schokolade
den
gewünschten
Glanz
und
die
gewünschte
Beständigkeit
gegen
Fettreifbildung
verleiht.
EuroPat v2
When
the
product
is
then
cooled
to
below
16°C,
the
melted
fat
remains
at
the
surface
and
forms
a
fat
bloom
on
the
surface,
which
may
be
reminiscent
of
sugar
crystals.
Bei
anschließender
Abkühlung
unter
16°C
verbleibt
das
aufgeschmolzene
Fett
an
der
Oberfläche
und
bildet
einen
Fettreif,
der
an
Zuckerkristalle
erinnern
kann.
ParaCrawl v7.1
28°C
is
the
melting
point:
the
fat
constituents
separate
out
and
then
solidify
upon
recooling,
a
fat
bloom
forming
on
the
surface
of
the
product,
i.e.
a
gray
to
gray-blue
coating
of
separated
fat.
Bei
28°C
liegt
der
Schmelzpunkt:
Die
Fettbestandteile
scheiden
aus
und
werden
bei
Wiederabkühlung
fest,
es
bildet
sich
auf
der
Oberfläche
der
Ware
Fettreif,
d.h.
ein
grauer
bis
graublauer
Belag
ausgeschiedenen
Fetts.
ParaCrawl v7.1