Übersetzung für "Wort boiling" in Deutsch
The
bitter
principle
was
added
in
one
dose
to
the
boiling
wort.
Der
Bitterstoff
wurde
in
einer
Gabe
zur
kochenden
Würze
gegeben.
EuroPat v2
This
is
how
the
invention
significantly
improves
the
energy
savings
during
wort
boiling.
Die
Erfindung
verbessert
somit
den
Energiehaushalt
beim
Würzekochen
ganz
beträchtlich.
EuroPat v2
In
addition,
desirable
aromatic
substances
are
formed
during
the
wort
boiling.
Außerdem
werden
während
der
Würzekochung
erwünschte
Aromastoffe
gebildet.
EuroPat v2
The
disclosure
relates
to
a
method
for
boiling
wort
used
in
the
production
of
beer.
Die
Erfindung
betrifft
ein
Verfahren
zum
Kochen
von
Würze
bei
der
Bierherstellung.
EuroPat v2
When
boiling
wort,
the
wort
is
brought
to
boiling
as
is
known.
Beim
Würzekochen
wird
die
Würze
bekanntermaßen
zum
Kochen
gebracht.
EuroPat v2
The
boiling
wort
is
cooled
very
rapidly,
away
from
air,
in
a
previously
decontaminated
plate
cooler.
Die
kochende
Würze
wird
in
einem
Plattenwärmeüberträger
vor
Luft
geschützt
sehr
schnell
abgekühlt.
ParaCrawl v7.1
The
yield
of
iso-alpha
acids
in
wort
boiling
was
greater
than
expected,
based
on
experience
with
methylene
chloride
extract.
Die
Ausbeute
an
Lso-a-Säuren
beim
Würzekochen
war
höher
als
aufgrund
der
Erfahrungen
mit
Methylenchloridextrakt
erwartet.
EuroPat v2
The
hop
extracts
may
be
added
to
the
wort
only
before
the
boil
begins
or
while
the
wort
is
boiling.
Die
Hopfenauszüge
dürfen
der
Bierwürze
nur
vor
Beginn
oder
während
der
Dauer
des
Würzekochens
beigegeben
werden.
ParaCrawl v7.1
Problems
particularly
during
phase
boiling
result,
which
is
the
prerequisite
for
an
energy-saving
wort
boiling.
Insbesondere
ergeben
sich
hier
Probleme
beim
Phasenkochen,
was
Voraussetzung
ist
für
ein
energiesparendes
Würzekochen.
EuroPat v2
The
iso-alpha-acids
are
sensitive
to
oxygen
and
form
a
unspecific
amount
of
oxidation
products
while
the
wort
is
boiling.
Die
Iso-Alphasäuren
sind
sauerstoffempfindlich
und
bilden
während
der
Würzekochung
eine
nicht
bestimmte
Menge
an
Oxidationsprodukten.
ParaCrawl v7.1
The
semi-automatic
control
concept
offers
an
economic
solution
for
the
partial
steps
mashing,
lautering
and
wort
boiling.
Das
semi-automatische
Steuerungskonzept
bietet
eine
wirtschaftliche
Lösung
für
die
Teilschritte
Maischen,
Läutern
und
Würzekochen.
ParaCrawl v7.1
Brewery
processes
such
as
mashing,
lautering
and
wort
boiling
can
be
automated
with
the
BrauKon
TControl.
Mit
der
BrauKon
TControl
können
Sudhausprozesse
wie
Maischen,
Abläutern
und
Würzekochen
automatisiert
werden.
ParaCrawl v7.1
This
kind
of
attained
fermentation
value,
which
is
expressed
in
the
form
of
a
savings
in
hops,
has
its
source
in
the
fact
that
the
syrup-like
extract
released
from
the
lupulone
glands
enters
solution
more
rapidly
during
the
wort
boiling
process
and
is
thus
more
rapidly
isomerized.
Ein
derartiger
Brauwertgewinn,
der
sich
in
Form
von
Hopfeneinsparung
niederschlägt,
wird
darauf
zurückgeführt,
daß
der
aus
dem
Lupulindrüsen
befreite,
sirupartige
Extrakt-beim
Würzekochen
rascher
in
Lösung
geht
und
dadurch
schneller
isomerisiert.
EuroPat v2
Whenever
the
wort
remains
or
is
kept
hot
for
a
sufficient
length
of
time
after
boiling
(e.g.,
above
80°
C.
for
at
least
half
an
hour),
it
is
sufficient
to
add
ascorbic
acid
to
the
wort
only
after
boiling
is
terminated.
In
Fällen,
in
denen
die
Würze
nach
dem
eigentlichen
Kochen
noch
eine
genügend
lange
Zeit
heiss
bleibt
oder
heiss
gehalten
wird
(z.B.
oberhalb
von
80°C
für
mindestens
eine
halbe
Stunde),
kann
es
auch
ausreichend
sein,
die
Ascorbinsäure
erst
nach
dem
Kochen
zur
Würze
zuzugeben.
EuroPat v2
The
invention
relates
to
a
process
for
discontinuous
boiling
of
wort
during
beer
making,
in
which
the
refined
wort
is
preferably
boiled
under
low
pressure,
and
after
the
boiling
is
cooled
down
in
a
first
heat
exchange
process
for
subsequent
use
for
beer
making,
whereby
cool
water
is
heated
to
the
temperature
of
brewing
water
in
this
first
heat
exchange
process,
and
whereby
furthermore
the
energy
from
the
vapor
produced
by
the
wort
boiling
is
used
in
a
second
heat
exchange
process.
Die
Erfindung
bezieht
sich
auf
ein
Verfahren
zum
diskontinuierlichen
Würzekochen
bei
der
Biererzeugung,
bei
dem
die
geläuterte
Würze,
vorzugsweise
unter
geringem
Druck,
gekocht
und
nach
dem
Kochen
in
einem
ersten
Wärmeaustauschprozeß
zur
weiteren
Verwendung
für
die
Biererzeugung
abgekühlt
wird,
wobei
in
diesem
ersten
Wärmeaustauschprozeß
Kühlwasser
auf
die
Temperatur
von
Brauwasser
erwärmt
wird,
und
wobei
ferner
die
Energie
des
beim
Würzekochen
erzeugten
Schwadens
in
einem
zweiten
Wärmeaustauschprozeß
genutzt
wird.
EuroPat v2
Generally,
with
the
process
according
to
the
invention,
one
has
the
advantage
of
the
constantly
circulating
volume
of
brewing
water,
which
is
heated
by
the
energy
from
the
vapor
arising
from
the
boiling,
and
is
used
to
reheat
the
refined
wort
before
boiling.
In
der
Regel
hat
man
jedoch
bei
der
Durchführung
des
erfindungsgemäßen
Verfahrens
vorteilhaft
eine
konstant
umlaufende
Brauwassermenge,
die
durch
die
Schwadenenergie
aufgeheizt
zur
weiteren
Aufheizung
der
geläuterten
Würze
vor
dem
Kochen
genutzt
wird.
EuroPat v2