Übersetzung für "Verzuckert" in Englisch
Vorzugsweise
werden
die
Ausgangsmaterialien
vor
der
Vergärung
verzuckert.
Preferably,
the
starting
materials
are
saccharified
before
fermentation.
EuroPat v2
Durch
eine
Zugabe
von
weiteren
Enzymen
und/oder
Säure
wird
die
Stärkelösung
verzuckert.
The
starch
solution
is
saccharified
by
adding
additional
enzymes
and/or
acids.
EuroPat v2
Dazu
ist
es
zunächst
erforderlich,
die
stärkehaltigen
Rohstoffe
aufzuschliessen,
wobei
die
Stärkezellen
aus
ihren
Zellverbänden
gelöst
und
geöffnet
werden
und
die
Stärke
freigelegt
wird,
die
dann
leichter
verkleistert
und
verzuckert
werden
kann.
It
is
initially
necessary
to
this
end
to
digest
the
starch-containing
raw
materials,
which
detaches
the
starch
cells
from
their
cell
associations
and
opens
them
and
releases
the
starch
which
can
then
be
gelatinized
and
saccharified
more
readily.
EuroPat v2
Nach
dem
Verkleistern
bei
ca.
70°C
wird
die
Stärke
enzymatisch
verflüssigt,
danach
mit
Wasser
1:1
verdünnt
und
enzymatisch
verzuckert
(man
hat
etwa
200
I
süsse
Maische
mit
annähernd
17%
TS),
danach
wird
in
an
sich
bekannter
Weise
vergoren.
After
gelatinization
at
about
70°
C.,
the
starch
is
liquefied
enzymatically,
thereafter
diluted
1:1
with
water
and
saccharified
enzymatically
(resulting
in
about
200
liters
of
sweet
mash
containing
approximately
17%
of
dry
substance)
which
is
thereafter
fermented
in
a
manner
known
per
se.
EuroPat v2
Whisky
ist
ein
Branntwein,
der
ausschließlich
durch
Destillieren
aus
der
vergorenen
Maische
verschiedener,
auch
miteinander
vermischter
Getreidearten
hergestellt
wird
(vor
allem
aus
Gerste,
Roggen,
Mais
und
Weizen),
wobei
die
Maische
vorher
durch
eine
Gerstenmalzdiastase
verzuckert
wird.
Whisky
is
a
spirit
obtained
exclusively
by
distilling
a
fermented
mash
of
various
cereals
(principally
barley,
rye,
maize
and
wheat),
whether
or
not
blended
together,
and
previously
saccharified
by
the
action
of
the
malted
barley
enzyme.
EUbookshop v2
Verfahren
nach
Anspruch
6,
dadurch
gekennzeichnet,
dass
die
Stärke
in
der
ersten
Stufe
mit
dem
Enzym
a-Amylase
verflüssigt
und
in
der
zweiten
Stufe
mit
dem
Enzym
Glucoamylase
verzuckert
wird.
Process
according
to
claim
9,
wherein
the
starch
is
liquefied
in
the
first
stage
using
the
enzyme
a-amylase
and
saccharified
in
the
second
stage
using
the
enzyme
glucoamylase.
EuroPat v2
Die
in
der
Verflüssigungsstation
9
entstehende
Süßmaische
wird
nach
Abkühlung
auf
Verzuckerungstemperatur
von
etwa
60°C
unter
Zugabe
von
Enzymen
während
einer
Verweilzeit
von
0,2
bis
5
Stunden
verzuckert
und
nachfolgend
nach
weiterer
Abkühlung
auf
Fermentationstemperatur
von
ca.
35
bis
40°C
unter
Zugabe
von
Hefe
und
gegebenenfalls
weiteren
Enzymen
zu
Alkohol
vergoren.
The
sweet
mash
produced
in
the
liquefaction
station
9,
after
cooling
to
saccharification
temperature
of
about
60°
C.,
is
saccharified
with
addition
of
enzymes
in
the
course
of
a
residence
time
of
0.2
to
5
hours
and
then,
after
further
cooling
to
fermentation
temperature
of
approximately
35
to
40°
C.,
fermented
to
alcohol
with
addition
of
yeast
and,
if
appropriate,
further
enzymes.
EuroPat v2
Diese
muss
in
vorgelagterten
Reaktionsschritten
zunächt
verflüssigt
und
verzuckert
werden,
bevor
sie
als
Kohlenstoffquelle
in
einer
Fermentation
genutzt
werden
kann.
This
first
has
to
be
liquefied
and
saccharified
in
preceding
reaction
steps
before
it
can
be
utilized
as
a
carbon
source
in
a
fermentation.
EuroPat v2
Diese
muss
in
vorgelagerten
Reaktionsschritten
zunächst
verflüssigt
und
verzuckert
werden,
bevor
sie
als
Kohlenstoffquelle
in
einer
Fermentation
genutzt
werden
kann.
The
latter
must
first
be
liquefied
and
saccharified
in
preceding
reaction
steps
before
it
can
be
exploited
as
carbon
feedstock
in
a
fermentation.
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