Übersetzung für "Karamellisierung" in Englisch
Es
ist
ein
Produkt
der
Karamellisierung
von
Glucose.
It
is
a
product
of
the
caramelization
of
glucose.
WikiMatrix v1
Typische
chemische
Reaktionen
von
Glucose
bei
trockenen
Gartechniken
sind
die
Karamellisierung
und
mit
Aminosäuren
die
Maillard-Reaktion.
Typical
chemical
reactions
of
glucose
when
heated
under
water-free
conditions
are
the
caramelization
and,
in
presence
of
amino
acids,
the
maillard
reaction.
WikiMatrix v1
Dies
geschieht
bei
einer
niedrigeren
Temperatur,
damit
es
nicht
zu
einer
Karamellisierung
des
Alkoholzuckers
kommt.
The
process
takes
place
at
a
lower
temperature
in
order
to
prevent
the
caramelisation
of
the
sugar
in
the
alcohol.
ParaCrawl v7.1
Der
Rototoaster
erwärmt
Ihre
Burgerbrötchen
und
sorgt
für
eine
knusprige
Karamellisierung
an
der
geschnittenen
Fläche.
The
rototoaster
heats
your
burger
buns
and
gives
them
a
crisp
caramelization
on
the
cutting
surface.
ParaCrawl v7.1
Zur
Beschleunigung
der
Karamellisierung
können
Säuren,
Alkalien
und
Salze,
außer
Sulfiten
und
Ammoniumverbindungen,
verwendet
werden.
To
promote
caramelisation,
acids,
alkalis
and
salts
may
be
employed,
with
the
exception
of
ammonium
compounds
and
sulphites.
DGT v2019
Dies
liegt
daran,
daß
die
Oberfläche
durch
diesen
Prozess
eine
Karamellisierung
(Prozess
durch
Erhitzung
von
Stärke
und/oder
Zucker
im
Brot)
erfährt
und
dadurch
sich
die
Oberflächenporen
schließen.
This
is
due
to
the
fact
that
this
process
causes
the
surface
to
undergo
caramelization
(process
by
heating
starch
and/or
sugar
in
the
bread)
and,
as
a
result,
the
surface
pores
are
closed.
EuroPat v2
Zuckeraustauschstoffe
werden
auch
wegen
ihrer
Wirkung
als
Feuchthalte-Mittel
verwendet,
um
Karamellisierung
zu
vermindern
und
um
bei
Limonaden
ein
"Körper-
und
Mundgefühl"
zu
vermitteln.
Bulk
sweeteners
are
also
used
because
of
their
action
as
humectants,
to
reduce
caramelization,
and
to
provide
body
and
mouth
feel
in
soft
drinks.
EUbookshop v2
Eine
Hocherhitzung
(oft
bis
zum
Kochen)
des
Honig-Wasser
Gemischs
führen
wir
im
Gegensatz
zu
vielen
anderen
Betrieben
nicht
durch,
weil
dadurch
dem
Honig
einige
Aromakomponenten
verloren
gehen
und
eine
leichte
Karamellisierung
stattfindet.
You
can
see
that
we
treat
honey
in
a
gentle
way
all
around.
In
contrast
to
many
other
firms
we
do
not
conduct
high
temperature
heating
(often
up
to
boiling)
of
the
honey
water
mixture,
because
the
honey
will
lose
some
aroma
components
and
a
slight
caramelization
occurs.
ParaCrawl v7.1
Der
Spröde
Karamellisierung
sorgt
dafür,
dass
das
Feuchtigkeit
von
den
anderen
Bestandteilen
nicht
in
das
Brötchen
eindringt.
The
crisp
caramelization
ensures
that
the
bun
will
not
soak
up
the
juices
of
the
other
ingredients
and
make
the
bun
soft.
ParaCrawl v7.1
Im
Vorkocher/Karamellisator
wird
der
Zucker
gelöst
und
es
erfolgt
die
Karamellisierung,
in
der
Regel
unter
Überdruck.
In
the
pre-cooker/caramelizer,
the
sugar
is
completely
dissolved
and
the
mass
is
caramelized,
usually
under
pressure.
ParaCrawl v7.1
Es
ist
aus
der
Karamellisierung
von
Zucker
und
Infusionen
von
aromatischen
Pflanzen,
wie
Quina
Calisaya
und
Gentiana
erhalten,
indem
eine
ausgewählte
Alkohol
von
Melasse
dann
unterliegen
schließlich
zu
einem
Prozess
des
Alterns
in
Holzfässern.
It
is
obtained
from
the
caramelisation
of
sugar
and
infusions
of
aromatic
plants,
such
as
Quina
Calisaya
and
Gentiana,
adding
a
select
alcohol
of
molasses
to
then
be
subject
finally
to
a
process
of
aging
in
wooden
barrels.
ParaCrawl v7.1
Hinweis
zum
Zucker:
beim
braunen
Zucker
erkennt
man
nicht
so
gut,
wie
weit
die
Karamellisierung
schon
fortgeschritten
ist,
er
bringt
aber
dafür
von
vornherein
schon
etwas
Farbe
mit.
Note
on
sugar:
with
brown
sugar
it
is
not
so
easy
to
see
how
far
the
caramelization
has
advanced,
however
it
does
add
something
in
terms
of
color.
ParaCrawl v7.1
Vorteil
der
Karamellisierung
ist,
dass
Dressing
und
Flüssigkeiten
aus
den
Zutaten,
mit
denen
der
Burger
belegt/bestrichen
wird,
nicht
in
das
Brötchen
eindringen
und
es
aufweichen.
The
great
advantage
of
caramelization
is
that
it
prevents
the
dressing
and
liquids
from
the
other
foods/ingredients
you
put
in
the
burger
to
soak
into
the
bun
and
make
the
bun
moist.
ParaCrawl v7.1
Das
Aufwärmen
des
still
sollte
langsam
und
gleichmäßig
erfolgen,
um
eine
Karamellisierung
des
Zuckers
zu
vermeiden,
dies
sind
in
der
Regel
sehr
langsame
Destillationsprozesse.
Warming
up
the
alembic
should
be
slow
and
steady
to
avoid
caramelize
the
sugar,
these
are
usually
very
slow
distillation
processes.
ParaCrawl v7.1
Das
Gerät
hat
eine
feste
Förderbandgeschwindigkeit
und
über
den
Abstand
zwischen
Band
und
Heizfläche
sowie
die
eingestellte
Temperatur
wird
bestimmt,
wie
heiß
und
dunkel
die
Karamellisierung
auf
den
Burgerbrötchen
werden
soll.
The
machine
has
fixed
belt
speed
and
it
is
the
distance
between
the
belt
and
the
heating
surface
as
well
as
the
set
temperature
that
determines
how
warm
and
how
dark
the
caramelization
of
the
burger
buns
will
be.
ParaCrawl v7.1