Übersetzung für "Käsereimilch" in Englisch
Das
Pasteurisieren
von
Käsereimilch
wurde
in
den
ersten
Jahren
des
zwanzigsten
Jahrhunderts
eingeführt.
Milk
used
in
cheese-making
began
to
be
pasteurised
in
the
first
few
years
of
the
20th
century.
DGT v2019
Für
Käse
sollte
der
Gehalt
als
zugesetzte
Menge
in
der
Käsereimilch
festgelegt
werden.
For
cheese,
the
level
should
be
expressed
as
the
amount
added
to
the
cheese
milk.
DGT v2019
Im
linken
Ast
des
Schemas
ist
die
konventionelle
Herstellung
von
Käsereimilch
dargestellt.
The
left-hand
side
branch
of
the
chart
describes
the
conventional
production
of
cheese
milk.
EuroPat v2
Das
Ziel
dieser
Konstruktion
mit
Verteiler
ist
eine
gleichmäßige
Verteilung
der
Käsereimilch
in
die
verschiedenen
Käseformen.
The
goal
in
the
flow
divider
construction
has
been
to
obtain
a
homogeneous
distribution
of
the
curd
in
whey
among
the
individual
moulds.
EuroPat v2
Bei
der
Käsereimilch
waren
es
15
%
und
bei
der
Biomilch
19
%
Werteverlust.
Cheese
dairy
milk
lost
15%
of
its
value,
and
organic
milk
19%.
ParaCrawl v7.1
Wenn
ein
Verfahren
verwendet
wird,
bei
dem
Nitrat
nach
dem
Entzug
von
Molke
und
dem
Zusatz
von
Wasser
zugesetzt
wird,
sollte
das
im
Ergebnis
zu
demselben
Gehalt
führen,
wie
er
durch
den
direkten
Zusatz
des
Nitrats
zur
Käsereimilch
erzielt
worden
wäre.
If
a
process
is
used
where
addition
of
nitrate
follows
removal
of
whey
and
addition
of
water,
this
should
lead
to
levels
identical
to
those
which
would
have
been
obtained
had
the
nitrate
been
added
directly
to
the
cheese
milk.
DGT v2019
Die
vorliegende
Erfindung
betrifft
ein
Verfahren
zum
Füllen
von
gedickter
Milch
in
Käseformen,
bei
dem
Käsereimilch
aus
einem
Käsebehälter
über
eine
Rohrleitung
in
Käseformen
verteilt
wird,
die
zur
Trennung
der
gedickten
Milch
von
der
Molke
in
einem
Entmolkungsbehälter
angeordnet
sind.
The
present
invention
concerns
a
method
for
filling
curd
into
cheese
moulds,
in
which
method
the
curd
in
whey
is
routed
from
the
cheese
vat
into
a
piping
manifold
that
distributes
the
curd
for
the
separation
of
the
whey
into
moulds
placed
in
a
whey
drainage
vat.
EuroPat v2
Es
ist
weiterhin
ein
Verfahren
bekannt,
bei
dem
die
Käsereimilch
vom
Käsebehälter
in
ein
siloförmiges
Trenngefäß
fließt,
dessen
Wände
Siebzonen
zum
Abtrennen
der
Molke
aufweisen.
There
is
also
known
a
method,
in
which
the
curd
in
whey
is
discharged
from
the
cheese
vat
into
a
silo-shaped
separation
container,
whose
walls
carry
sieve
zones
for
the
separation
of
whey.
EuroPat v2
Aufgabe
der
vorliegenden
Erfindung
ist
es,
ein
neues
Verfahren
zum
Einfüllen
von
Käsereimilch
in
Käseformen
zu
schaffen,
bei
dem
die
oben
beschriebenen
Nachteile
der
bekannten
Verfahren
nicht
bestehen.
The
present
invention
aims
to
achieve
a
novel
method
for
distributing
curd
in
whey
into
cheese
moulds,
in
which
method
the
disadvantages
of
the
aforementioned
prior
art
methods
are
avoided.
EuroPat v2
Die
Kontinuität
des
Verfahrens
ist
teilweise
dadurch
sichergestellt,
daß
aus
dem
Käsebehälter
eine
überschüssige
Menge
Käsereimilch
ausfließt,
wobei
der
nach
der
Füllung
der
Abzweigung
übrigbleibende
Überschuß
in
den
Käsebehälter
zurückgeführt
wird,
und
teilweise
dadurch,
daß
die
Möglichkeit
besteht,
die
gefüllten
Käseformen
zu
entleeren
oder
einzeln
durch
eine
leere
Käseform
zu
ersetzen,
so
daß
das
Befüllen
der
Käseform
beginnt,
wenn
die
betreffende
Fülleitung
wieder
geöffnet
ist.
The
continuity
of
the
system
operation
is
partly
assured
by
the
discharge
of
the
curd
in
whey
from
the
cheese
vat
in
excess
amounts,
whereby
the
excess
remaining
after
the
discharge
of
the
side
flows
is
recirculated
to
the
cheese
vat,
and
partly
by
the
possibility
of
emptying
a
filled
mould
or
replacing
it
by
an
empty
mould
individually
at
the
fill-up
of
each
mould
so
that
the
mould
starts
being
filled
as
soon
as
the
associated
fill-in
flow
is
reopened.
EuroPat v2
Ein
wesentliches
Merkmal
hierbei
ist,
daß
das
Befüllen
der
anderen
Käseformen
des
Systems
mit
Käsereimilch
ununterbrochen
fortgesetzt
werden
kann,
während
einige
der
Käseformen
geleert
oder
ersetzt
werden.
An
essential
characteristic
herein
is
that
the
fill-in
of
the
other
moulds
of
the
system
with
the
curd
in
whey
can
be
continued
uninterrupted
meanwhile
any
of
the
moulds
is
being
emptied
or
replaced.
EuroPat v2
Der
Fluß
der
Käsereimilch
2
wird
von
einer
Pumpe
10
unterstützt,
die
in
der
Hauptleitung
3
angeordnet
ist
und
den
Fluß
in
der
Hauptleitung
3
und
den
davon
abzweigenden
Zweigleitungen
5
sowie
den
Überschuß,
der
über
die
Rückführleitung
9
in
den
Käsebehälter
1
fließt,
antreibt.
The
discharge
of
the
mixture
2
of
curd
in
whey
is
effected
with
the
help
of
a
pump
10
placed
in
the
main
line
3
that
propels
the
flow
into
the
moulds
6
along
the
main
line
and
the
side
lines
5
branching
from
it,
finally
returning
the
excess
via
the
recirculation
line
9
to
the
cheese
vat
1.
EuroPat v2
Wird
nun
das
Ende
der
Zweigleitung
5
geöffnet,
fließt
die
Käsereimilch
über
die
Zweigleitung
in
die
Käseform
6,
in
der
sich
die
gedickte
Milch,
die
über
die
Verteilungsplatte
12
fließt
und
die
Siebplatte
17
durchströmt
mit
Hilfe
der
Schwerkraft
absetzt.
When
the
end
of
the
side
line
5
is
opened,
the
mixture
of
curd
in
whey
is
released
to
flow
via
the
side
line
into
the
mould
6,
wherein
the
curd
is
gravitationally
settled
flowing
around
the
distributing
plate
12
and
penetrating
the
sieve
plate
17.
EuroPat v2
Die
Aufgabe
der
Hin-
und
Herbewegung
der
Siebplatte
17
ist
es,
sowohl
das
Absetzen
der
Käsereimilch
8
und
auch
seine
Anordnung
auf
dem
Boden
der
Käseform
zu
vergleichmäßigen.
The
purpose
of
the
reciprocating
motion
of
the
sieve
plate
17
is
to
homogenize
both
the
settling
of
curd
in
whey
8
and
its
accumulation
on
the
bottom
of
the
mould.
EuroPat v2
Zusätzlich
erfüllt
die
Siebplatte
17
die
Funktion
eines
Sensors,
der
den
Zufluß
der
Käsereimilch
in
die
Käseform
unterbricht,
wenn
die
Käseform
6
gefüllt
ist.
In
addition,
the
sieve
plate
17
acts
as
a
sensor,
which
with
the
fill-up
of
the
mould
6
actuates
the
cut-off
of
the
flow
of
the
curd
in
whey
into
the
mould.
EuroPat v2
Sobald
die
Käseform
geleert
oder
ersetzt
ist,
kann
das
Einfließen
der
Käsereimilch
in
die
Käseform
durch
Niedereinschalten
des
Zylinders
13
fortgeführt
werden.
As
soon
as
the
mould
has
been
emptied
or
replaced,
the
discharge
of
the
curd
in
whey
into
the
mould
can
be
continued
by
restarting
the
operation
of
the
cylinder
13.
EuroPat v2
Mit
dem
erfindungsgemäßen
Verfahren
ist
zudem
der
Vorteil
verbunden,
dass
man
die
Erhitzung
der
Rohmilch
nur
einmal
direkt
vor
der
Einleitung
der
Käsereimilch
in
den
Käsefertiger
durchführt
und
auf
diese
Weise
die
gesetzlich
vorgeschriebene
Pasteurisierung
bewirkt.
In
addition,
the
process
according
to
the
invention
has
the
advantage
that
the
heating
of
raw
milk
is
performed
only
once,
directly
before
directing
the
cheese
milk
into
the
cheese
vat,
thus
effecting
the
legally
required
pasteurization.
EuroPat v2
Unter
der
Bezeichnung
Käsereimilch
wird
eine
Rohmilch
bezeichnet,
die
nach
Pasteurisierung
und
Fetteinstellung
zur
Herstellung
von
Käse,
aber
auch
Joghurt,
dickgelegt
werden
soll.
What
is
referred
to
as
cheese
milk
is
raw
milk,
which,
after
pasteurization
and
fat
adjustment,
is
coagulated
in
order
to
produce
cheese,
but
also
yogurt.
EuroPat v2
Es
schließt
sich
die
Pasteurisierung
an,
eine
Weiterbehandlung
in
einer
Bacterofuge
ist
indes
nicht
mehr
erforderlich,
d.h.
die
standardisierte
Käsereimilch
kann
direkt
in
den
Käsefertiger
geleitet
werden.
This
is
followed
by
pasteurization;
further
processing
in
a
bactofuge,
however,
is
no
longer
necessary,
i.e.
the
standardized
cheese
milk
may
be
passed
directly
into
the
cheese
vat.
EuroPat v2
Nach
der
Käse-Verordnung
wird
Käse
definiert
als
"frische
oder
in
verschiedenen
Graden
der
Reife
befindliche
Erzeugnisse,
die
aus
dickgelegter
Käsereimilch
hergestellt
sind".
According
to
the
German
cheese-making
regulations,
cheese
is
defined
as
"fresh
products
or
products
at
varying
degrees
of
ripeness
which
are
made
from
coagulated
cheese-making
milk".
ParaCrawl v7.1
Wenn
diese
Milch
dann
in
den
Kanal
der
industriellen
Milchverarbeitung
gelangt,
könnte
der
Überschuss
an
Käsereimilch
zu
zusätzlichem
Druck
auf
den
ohnehin
niedrigen
Industriemilchpreis
führen.
If
this
milk
then
goes
into
the
industrial
milk
processing
channel,
the
surplus
cheese-making
milk
could
produce
greater
pressure
on
the
already
low
industrial
milk
price.
ParaCrawl v7.1