Übersetzung für "Käsereifung" in Englisch

Danach wurde der Versuch abgebrochen (Ende der Käsereifung).
Thereafter the experiment was discontinued (end of cheese maturing).
EuroPat v2
Während der Käsereifung dauert dieser Prozess an.
This process continues during the ripening of the cheese.
ParaCrawl v7.1
Das Handwerk der Käsereifung und Veredlung fordert viel Wissen und Erfahrung.
The craft of cheese maturing and refining requires a great deal of knowledge and experience.
ParaCrawl v7.1
Die natürliche Käsereifung wird nicht beeinträchtigt, da es unwirksam gegen Bakterien ist.
The natural cheese ripening is not affected, because for bacteria it ?s harmless.
ParaCrawl v7.1
Im Falle der Hartkäsebeschichtung werden die Dispersionen als Hilfsmittel für eine kontrollierte Käsereifung verwendet.
In the case of hard cheese coating, the dispersions are used as aid for controlled cheese ripening.
EuroPat v2
Der Sandstein ist sehr gut geeignet für die Käsereifung, weil er die Feuchtigkeit reguliert.
The sandstone is ideally suited for maturing cheese, as it regulates the humidity.
ParaCrawl v7.1
Das Maschinenbauunternehmen mit Sitz in Augsburg, Deutschland, ist Spezialist für Vakuumverpackungsanlagen zur Käsereifung.
The family owned company located in Augsburg, Germany, is specialised on vacuum packaging machines for cheese ripening and curing.
ParaCrawl v7.1
Entscheidend beim Gauda-Geschmack sind beispielsweise?-L-Glutamyl-Peptide, die bei der Käsereifung enzymatisch aus Aminosäuren aufgebaut werden.
For example,?-L-Glutamyl peptides, which are enzymatically synthesized from amino acids during the cheese maturing process, are primarily responsible for the taste of Gouda.
ParaCrawl v7.1
Verordnung vom 13. April 1999 über die Qualitätssicherung bei der Käsereifung und Käsevorverpackung, zuletzt geändert am 20. Dezember 2002 (SR 916.351.021.4)
Ordonnance of 13 April 1999 on ensuring quality during maturing and pre-packaging of cheese, as last amended on 20 December 2002 (RS 916.351.021.4)
DGT v2019
Weitere Beispiele für Anwendungen des erfindungsgemäßen Verfahrens sind die Steuerung von Gärungen in Milchpro­dukten, insbesondere bei der Käsereifung und das Säuern von Rohwurst (Salami, Cervelat).
Other examples for applications of the method of the invention are the control of fermentations in milk products, especially in the ripening of cheeses, and the souring of sausages (salami, cervelat).
EuroPat v2
Da während der Käsereifung und Käselagerung Wasser verdunstet und der Käse leichter wird, würde sich der prozentuale Fettanteil ständig verändern.
The percentage fat content constantly changes as water evaporates in the course of cheese maturing and storage and consequently cheese becomes lighter.
ParaCrawl v7.1
Umgeben von grünen Wiesen, wandte sich die Stadt an Molkerei- und Käsereifung, die die wichtigsten Aktivitäten heute bleiben.
Surrounded by green pastures, the town turned to dairy and cheese ripening that remain the main activities today.
ParaCrawl v7.1
Seine "affinage", also die Käsereifung, ist die perfekte Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Technologie.
His 'affinage', or 'cheese ageing', is a perfect mix of traditional craftsmanship and modern technology. Scroll down
ParaCrawl v7.1
Seit 1953 wird sie für die Käsereifung genutzt und heutzutage lagert Emmi – der weltweit führende Produzent von Schweizer Käse – gleichzeitig rund 156,000 Käselaibe in der Höhle.
They have been used to age cheese since 1953 and today, Emmi – the world's leading producer of Swiss cheese – stores around 156,000 cheese wheels in the caves at the same time.
ParaCrawl v7.1
Somit sind die erfindungsgemäßen Dispersionen imstande, sich sowohl als verbessertes Hilfsmittel für die Reifung von Lebensmitteln, wie die Käsereifung, als auch als Beschichtungs- und Verpackungsmaterial für Lebensmittel zu eignen.
Thus the inventive dispersions are suitable not only as improved aid for the ripening of foods, such as cheese ripening, but also as coating and packaging material for foods.
EuroPat v2
Die erfindungsgemäßen wässrigen copolymeren Polyvinylester-Dispersionen eignen sich aufgrund der reduzierten Wasserdampftransmissionsrate und der günstigen Viskositätswerte nicht nur als Hilfsmittel für die Käsereifung, sondern auch als Beschichtungsmittel und/oder als Verpackungsmaterial für Lebensmittel aller Art, insbesondere für Fleisch- und Wurstwaren, für Gemüse, insbesondere Stangengemüse, für Früchte, vorzugsweise Hartschalenfrüchte, insbesondere Citrusfrüchte, für Saatgut und für Käse.
The inventive aqueous copolymer poly(vinyl ester) dispersions are suitable, owing to the reduced water-vapor transmission rate and the expedient viscosity values, not only as aids for cheese ripening, but also as coating compositions and/or as packaging materials for foods of all types, in particular for meat and sausage products, for vegetables, in particular stem vegetables, for fruits, preferably hard-shelled fruits, in particular citrus fruits, for seed material and for cheese.
EuroPat v2
Üblicherweise weisen die Filme der zur Käsereifung verwendeten Dispersionen unter Normklimabedingungen (23 °C, 50 % Luftfeuchte) bei einer Filmdicke von 300 µm Wasserdampftransmissionsraten von > 150 g/(m 2 · d) auf.
Customarily, the films of the dispersions used for cheese ripening have, under standard climatic conditions (23° C., 50% atmospheric humidity) water-vapor transmission rates of >150 g/(m 2 ·d) at a film thickness of 300 ?m.
EuroPat v2
Am Markt fehlen also gegenwärtig universeller einsetzbare Produkte auf Basis homo- oder copolymerer Polyvinylester, insbesondere auf Basis von homo- oder copolymerem Polyvinylacetat, mit verringerter Wasserdampfpermeabilität, die gleichzeitig gegenüber den herkömmlichen Beschichtungsmitteln sowohl als Hilfsmittel für die Käsereifung, als auch als Verpackungsmaterial für andere Lebensmittel geeignet sind.
On the market, there is currently a lack of universally usable products based on homopolymer or copolymer poly(vinyl esters), in particular based on homopolymer or copolymer poly(vinyl acetate), having reduced water-vapor permeability which at the same time, compared with the conventional coating materials, are suitable not only as aids for cheese ripening, but also as packaging material for other foods.
EuroPat v2
Die vorliegende Erfindung betrifft neue Lebensmittelbeschichtungsmassen auf der Basis von schutzkolloidstabilisierten Polyacrylatdispersionen und deren Verwendung, insbesondere als antimikrobiell ausgerüsteter Hilfsstoff für die Käsereifung.
The present invention relates to novel food coating compositions based on protective-colloid-stabilized polyacrylate dispersions and use thereof, in particular as antimicrobial finished aid for cheese ripening.
EuroPat v2
Es wird von einem Käsereifung in den Höhlen aus Tuffstein, was macht es besonders duft, und weich mit einer ausgeprägten würzigen Note.
It is characterized by a cheese maturing in the caves of tufa, which makes it particularly fragrant, and mellow with a distinct spicy note.
CCAligned v1
Bei sensiblen Reifeprozessen, wie z.B. bei der Käsereifung, kommt es nicht nur auf die Einhaltung konstanter Raumluftbedingungen, sondern ebenfalls auf eine hohe Luftreinhaltung an.
For critical ripening processes, e.g. for cheese ripening, it is not just important to maintain constant ambient air conditions, but also to keep the air very pure.
ParaCrawl v7.1
Die Käsereifung ist quasi eine Art Vorverdauung des Proteins und macht es für den Körper besser verwertbar.
Cheese maturing is more or less a type of pre-digestion of the protein, and makes it easier for the body to use.
ParaCrawl v7.1