Übersetzung für "Kälberlab" in Englisch
Kälberlab
wird
in
der
Käseproduktion
genutzt
und
in
speziellen
Betrieben
aus
den
Mägen
junger
Wiederkäuer
gewonnen.
Rennet
is
refined
for
the
production
of
cheese
and
is
obtained
from
stomachs
of
young
ruminants
in
dedicated
establishments.
DGT v2019
Die
DNARekombination
hat
es
ermöglicht,
Kälberlab
als
Fermentationsprodukt
aus
Bakterienstämmen,
Hefen
oder
Fadenpilzen
zu
gewinnen,
die
mit
Hilfe
eines
Vektors
transformiert
wurden,
der
eine
Sequenz
der
KälberDNAKodierung
für
den
Chymosinvorläufer
enthält.
Recombinant
DNA
technology
has
made
it
possible
to
obtain
calf
chymosin
as
a
fermentation
product
from
strains
of
bacteria,
yeasts
or
filamentous
fungi
which
have
been
transformed
with
a
vector
including
a
sequence
of
calf
DNA
coding
for
the
chymosin
precursor.
EUbookshop v2
Die
Voll-
oder
teilentrahmte
Kuhmilch,
die
zur
Herstellung
dieser
Spezialität
aus
dem
Valcamonica
verwendet
wird,
wird
zunächst
erhitzt
und
mit
Kälberlab
bereichert.
The
whole
or
skimmed
cow’s
milk
used
to
produce
this
specialty
of
Valcamonica
is
first
heated
and
then
calf
rennet
is
added
to
it.
ParaCrawl v7.1
Es
gibt
zwei
Arten
von
Provolone:
den
„Milden“,
der
durch
den
Einsatz
von
Kälberlab
gekennzeichnet
ist
und
dessen
Reifung
nicht
mehr
als
2bis
3
Monate
dauert,
sowie
den
„Würzigen“,
der
sich
durch
den
Einsatz
von
Labpaste
vom
Zicklein
und/oder
Lamm
und
einer
Reifung
unterscheidet,
die
mindestens
3
Monate
bis
zu
über
einem
Jahr
dauert.
There
are
two
types
of
Provolone:
“Dolce”
(sweet),
which
is
distinguished
by
the
use
of
calf
rennet
and
is
matured
for
no
more
than
2-3
months,
and
“Piccante”
(spicy),
which
is
distinguished
by
the
use
of
kid
and/or
lamb
rennet
paste
and
a
maturation
period
ranging
from
a
minimum
of
3
months
to
over
a
year.
ParaCrawl v7.1