Übersetzung für "Fleischteile" in Englisch
Dabei
kann
Nervengewebe
nicht
nur
die
Geräte
sondern
auch
angrenzende
Fleischteile
kontaminieren.
This
means
that
nerve
tissue
can
then
contaminate
not
only
the
appliances
but
also
adjacent
meat
parts.
ParaCrawl v7.1
Der
Sud
schmeckt
sehr
gut,
die
Fleischteile
habe
ich
nicht
probiert.
The
spicy
water
tastes
well
but
I
did
not
try
the
meaty
parts.
ParaCrawl v7.1
Sorgfältiges
Ablösen
der
Fleischteile
von
den
Knochen
erbringt
entbeintes
Fleisch
mit
hohen
funktionelLen
Eigenschaften.
Careful
separation
of
meat
particles
on
bones
delivers
a
debooed
meat
with
high
functional
properties.
EUbookshop v2
Sorgfältiges
Ablösen
der
FLeischteile
von
den
Knochen
erbringt
entbeintes
Fleisch
mit
hohen
funktionellen
Eigenschaften.
Careful
separation
of
meat
particles
on
bones
delivers
a
deboned
meat
with
high
functional
properties.
EUbookshop v2
Beim
Zubereiten
großer
Fleischteile
sollten
Sie
ebenfalls
auf
langsames
Grillen
bei
milder
Hitze
setzen.
When
preparing
large
cuts
of
meat
you
should
also
rely
on
slow
barbecuing
at
a
low
heat.
ParaCrawl v7.1
Durch
den
Unterdruck
durchdringen
das
Salz
und
die
Gewürzlake
die
Fleischteile
schonend
und
gleichmäßig.
The
low
pressure
causes
the
salt
and
the
spice
brine
to
penetrate
the
meat
gently
and
evenly.
ParaCrawl v7.1
Aus
den
bei
der
Kommission
eingereichten
Lastenheften
und
den
zusätzlichen
Auskünften
der
portugiesischen
Delegation
geht
hervor,
dass
beispielsweise
in
Bezug
auf
die
verwendeten
Fleischteile,
die
Gewürze,
die
Art
und
Dauer
der
Trocknung,
den
verwendeten
Darm,
die
Größe
der
Fleisch-
und
Fettstücke
sowie
Größe,
Form
und
Geschmack
des
Endprodukts
deutliche
Unterschiede
zwischen
den
Produkten
bestehen.
According
to
the
specifications
deposited
with
the
Commission
and
the
additional
information
provided
by
the
Portuguese
delegation,
the
products
demonstrate
noteworthy
differences
in
the
meat
pieces
used,
the
seasoning,
the
type
and
duration
of
curing,
the
type
of
casing
used,
the
size
of
the
meat
and
fat
pieces,
or
the
dimension,
shape
and
taste
of
the
finished
products.
DGT v2019
Ich
lehne
die
Verwendung
von
Thrombin
zur
Verklebung
verschiedener
Fleischteile,
die
vorwiegend
von
schlechter
Qualität
sind,
ab.
I
oppose
the
use
of
thrombin
to
glue
together
different
pieces
of
meat
which
are
mostly
of
poor
quality.
Europarl v8
Um
die
einheitliche
Anwendung
des
Schemas
des
Gemeinsamen
Zolltarifs
zu
gewähr/eisten,
müssen
Bestimmungen
für
die
Tarifierung
von
rohem,
gefrorenem
Fleisch
von
Hausgeflügel,
insbesondere
von
Truthühnern,
erlassen
werden,
das
durch
Abschaben
des
nach
dem
Entfernen
der
wertvolleren
Fleischteile
verbleibenden
Knochengerüsts
oder
aut
andere
Weise
(z.B.
Zuschneiden
größerer
Fleischteile)
gewonnen
wird
und
aus
kleinen,
unregelmäßig
geformten,
zum
Teil
mit
bindegewebigen,
sehnigen
und
fettigen
Teilen
behafteten
Stücken
mit
einem
Einzelgewicht
zwischen
etwa
5
und
40
g
besteht.
Whereas,
in
order
to
ensure
uniform
application
of
the
nomenclature
of
the
Common
Customs
Tariff,
provisions
will
have
to
be
adopted
for
the
classification
of
raw,
frozen
pou/trymeat,
in
particular
turkey
meat,
obtained
by
scraping
poultry
bones
from
which
the
prime
cuts
have
been
removed
or
in
any
other
way
(for
example,
in
the
reduction
of
larger
cuts
to
smaller
size)
and
consisting
of
small
irregularly
shaped
pieces,
sometimes
with
fibrous,
gristly
and
fatty
tissue
attached
thereto
and
individually
weighing
from
5
to
40
grams
approximately
;
EUbookshop v2
Bei
der
Verarbeitung
relativ
großer
Fleischteile,
wie
die
genannten
Rinderwaden,
ergibt
sich
durch
die
beschriebene
Wirkung
der
Beschickeinrichtung
6
weiter
der
Vorteil,
daß
das
Wadenstück
nach
Erfassen
in
dem
Einzugkeil
20
jeweils
im
Rhythmus
des
wechselnden
Eingriffs
der
Flügel
14
schrittweise
durch
die
Beschickeinrichtung
6
hindurchgezogen
wird.
When
processing
comparatively
large
meat
portions
such
as
the
aforementioned
beef
calves,
one
will
obtain
the
further
advantage
of
the
described
effect
of
the
feeding
device
6
that
the
calf
piece,
after
having
been
seized
in
the
draw-in
wedge
20,
is
pulled
through
the
feeding
device
6
in
a
step-wise
manner
following
the
rhythm
of
the
changing
or
intermittent
engagement
of
the
vanes
14.
EuroPat v2
Aufgrund
der
gegenüber
der
Lage
des
Schenkels
40
versetzten
Ausrichtung
der
Aussparungen
20
der
Greifelemente
17
und
18
wird
der
Schenkelknochen
44
während
des
Schließvorganges
der
Greifelemente
17
und
18
in
die
Aussparungen
20
gezwungen,
bei
welchem
Vorgang
die
den
Schenkelknochen
44
auf
der
nachlaufenden
Seite
umgebenden
Fleischteile
und
Sehnen
48
in
den
Trennspalt
zwischen
den
Greifelementen
17
und
18
gedrängt
werden.
Due
to
the
alignment
of
the
recesses
20
of
the
gripping
elements
17
and
18
being
displaced
in
relation
to
the
position
of
the
leg
40,
during
the
closing
step
of
the
gripping
elements
17
and
18
the
leg
bone
44
is
forced
into
the
recesses
20,
by
which
step
the
meat
parts
and
tendons
48
surrounding
the
trailing
side
of
the
leg
bone
44
are
urged
into
the
severing
gap
between
the
gripping
elements
17
and
18.
EuroPat v2
Die
Gegenhaltenase
52
erreicht
schließlich
das
zwischen
den
Ansatzstellen
der
Rabenbeine
3
an
dem
Brustbein
2
befindliche
Ende
desselben,
wobei
sich
die
Unterseite
der
Gegenhaltenase
52
auf
die
dort
befindliche
Knochenplatte
unter
Verdrängen
der
auf
dieser
aufliegenden
Fleischteile
aufschiebt.
The
countersupport
nose
52
finally
arrives
at
the
end
of
the
sternum
2,
which
is
present
between
the
connecting
points
of
the
coracoid
bones
3
on
the
sternum,
the
under
side
of
the
countersupport
nose
52
being
shoved
onto
the
bone
plate
present
there
while
displacing
the
meat
parts
lying
thereon.
EuroPat v2
Kennzeichen
dieses
Produktes
ist,
daß
die
zu
beiden
Seiten
des
Brustbeins
2
befindlichen
Fleischteile
miteinander
verbunden
bleiben.
The
characteristic
of
this
product
is
that
the
meat
parts
on
either
side
of
the
sternum
2
remain
connected.
EuroPat v2
Eine
Anordnung
der
Schlagmesser
so,
daß
sie
in
die
Flanken
der
Stützschiene
für
die
Führung
und
Stützung
der
Gurte
eintauchend
umlaufen,
sichert
eine
vollständige
Trennung
der
Fleischteile
beim
Anbringen
der
Stückenschnitte.
To
ensure
a
complete
separation
of
the
meat
parts
on
making
the
piece
cuts,
there
may
be
provided
for
an
arrangement
of
the
impact
knives
in
such
a
way
that
they
revolve
whilst
intruding
into
the
flanks
of
the
support
rail
which
guides
and
supports
the
belts.
EuroPat v2
Durch
die
Anordnung
der
Bearbeitungswerkzeuge
in
Zuordnung
zu
dem
Untertrum
des
Förderers
3
ergibt
sich
die
Möglichkeit
einer
Überkopf-Bearbeitung
der
Geflügelkörper,
was
durch
Mitwirkung
der
Schwerkraft
ein
besseres
Aufsammeln
der
jeweils
gelösten
Fleischteile
und
deren
Führen
sowie
eine
Vereinfachung
der
entsprechenden
Elemente
mit
sich
bringen
kann.
As
a
result
of
the
arrangement
of
the
processing
tools
in
association
with
the
lower
strand
of
the
conveyor
3
the
possibility
arises
of
an
overhead
processing
of
the
poultry
bodies
which
with
the
cooperation
of
gravity,
can
lead
to
a
better
collection
or
lifting
of
the
meat
parts
detached
and
the
guidance
thereof,
as
well
as
a
simplification
of
the
corresponding
elements.
EuroPat v2
Es
ist
die
Aufgabe
der
Erfindung,
auch
die
Fleischteile
zu
gewinnen,
die
im
Bereich
der
Anbindung
der
Rippen
an
das
Rückgrat
auf
den
Rippen
bzw.
den
sie
teilweise
abdeckenden
Schulterblättern
aufliegen.
It
is
a
particular
object
of
the
present
invention
to
gain
meat
portions
which
are
situated
on
the
ribs
in
the
region
of
their
connection
to
the
backbone
or
on
the
shoulder
blades
partially
covering
the
ribs.
EuroPat v2
Die
einzige
Figur
zeigt
in
vereinfachter
axonometrischer
Darstellung
die
erfindungsgemäße
Vorrichtung
zum
Gewinnen
der
im
Bereich
der
Anbindung
der
Rippen
an
das
Rückgrat
auf
den
Rippen
bzw.
den
sie
teilweise
abdeckenden
Schulterblättern
aufliegenden
Fleischteile.
In
the
single
Figure
of
the
drawing
there
is
shown
in
a
simplified
axonometric
representation
an
apparatus
designed
according
to
the
invention
for
gaining
the
nonshown
meat
portions
lying
on
the
ribs
in
the
area
of
the
connection
of
the
ribs
to
the
backbone
or
on
the
shoulder
blades
partially
covering
them.
EuroPat v2
Diese
Aufgabe
wird
erfindungsgemäß
dadurch
gelöst,
daß
die
Fördervorrichtung
als
aus
einer
Schnecke
und
einem
Gehäuse
bestehender,
für
die
Aufnahme
großstückiger
Fleisch-
bzw.
Schinkenteile
bestimmter
Schneckenförderer
ausgebildet
ist,
daß
der
Schneckenförderer
einen
Beschickungsabschnitt,
einen
Vorkompressionsabschnitt
und
einen
mit
einer
Vakuumquelle
verbundenen
Entgasungsabschnitt
aufweist,
daß
der
Schneckenförderer
zumindest
im
Bereich
seines
Vorkompressionsabschnitts
aus
einem
rohrförmigen
Gehäuse
und
einer
darin
drehbar
gelagerten,
mit
ihrem
Außendurchmesser
dem
Gehäuseinnendurchmesser
zumindest
im
wesentlichen
angepaßten
Verdichterschnecke
besteht,
und
daß
der
Vorkompressionsabschnitt
in
der
Weise
dimensioniert
und
ausgebildet
ist,
daß
über
die
in
diesem
Abschnitt
verdichteten
Fleischteile
eine
zumindest
im
wesentlichen
vakuumdichte
Trennung
von
Entgasungsabschnitt
und
Beschickungsabschnitt
erreicht
ist.
This
object
is
satisfied
in
accordance
with
the
invention
in
that
the
conveying
device
is
formed
as
a
screw
conveyor
comprising
a
screw
and
a
housing
intended
to
receive
coarse
pieces
of
meat
or
ham
parts;
in
that
the
screw
conveyor
has
a
charging
section,
a
precompression
section
and
a
degassing
section
connected
to
a
vacuum
source;
in
that
the
screw
conveyor
comprises,
at
least
in
the
region
of
its
precompression
section,
a
tubular
housing
and
a
compression
screw
which
is
rotatably
journalled
therein
with
its
outer
diameter
at
least
substantially
matched
to
the
inner
diameter
of
the
housing;
and
in
that
the
precompression
section
is
dimensioned
and
shaped
in
such
a
way
that
the
at
least
substantially
vacuum-tight
separation
of
the
degassing
section
and
the
charging
section
is
achieved
via
the
meat
parts
which
are
compressed
in
this
section.
EuroPat v2
Durch
diese
Ausführungsform
der
Erfindung
wird
ein
vollflächig
freier
Austrittsguerschnitt
der
Schnecke
erreicht,
wodurch
sichergestellt
wird,
daß
großstückige
Fleischteile
die
Schnecke
ungehindert
verlassen
können.
Through
this
embodiment
of
the
invention
one
achieves
a
full
area
free
outlet
cross-section
of
the
screw
which
ensures
that
large
pieces
of
meat
can
leave
the
screw
unhindered.
EuroPat v2
Aufgabe
der
vorliegenden
Erfindung
ist
es,
einen
Zerkleinerungs-
und
Emulgierautomaten
zur
Herstellung
des
Wurstbrätes
für
Brühwurst,
Rohwurst-Dauerware,
Kochwurst
und
dergleichen
zu
entwickeln,
mit
dem
gesichert
wird,
daß
mit
dem
Scherprinzip
und
den
langsamlaufenden
Zerkleinerungsparametern
der
Wolftechnik
großstückige
Fleischteile
aus
einem
offenen
drucklosen
Trichtersystem
entnommen
werden
können,
diese
sodann
mehrfach
zu
fördern,
zu
zerkleinern
und
nach
Bedarf
mehrfach
umlaufen
zu
lassen,
wobei
die
Prozeßparameter
der
stofflichen
Änderung
des
Rohstoffes
anzupassen
sind
und
ein
Endprodukt
in
Wurstbrätkonsistenz
bereitzustellen
ist.
It
is
thus
an
object
of
the
present
invention
to
provide
automated
diminution
and
emulsifying
apparatus
for
producing
fillings
or
puddings
for
all
kinds
of
sausages
including
smoked,
cured,
cooked
and
boiled
sausages,
and
which
ensures
that
large
pieces
of
meat
may
be
received
from
a
substantially
pressure-free
feed
hopper
into
a
slowly
moving
meat
grinder
operating
on
shearing
principles,
for
repeated
feeding,
chopping
and
recirculation,
with
the
process
parameters
being
adjusted
in
accordance
with
changes
in
the
condition
of
the
raw
material
to
provide
a
final
product
of
the
required
or
desired
consistency.
EuroPat v2
Die
damit
erzielbaren
Vorteile
bestehen
insbesondere
darin,
daß
einerseits
die
Haut
in
bekannter
Weise
sicher
erfaßt
und
damit
eine
ziehende,
d.
h.
das
Filet
streckende
Förderung
erreicht
wird,
und
daß
sich
andererseits
eine
problemlose
Trennung
einer
zweiten
Oberflächenschicht
durchführen
läßt,
da
die
abzutrennenden
Fleischteile
an
der
Trennstelle
jeweils
noch
unter
dem
verfestigenden
Einfluß
der
Haut
stehen.
The
advantages
achievable
with
this
method
and
apparatus
are,
in
particular,
that,
on
the
one
hand,
the
skin
is
securely
gripped
in
a
known
manner
and
that
a
drawing
conveying,
i.e.
a
conveying
having
a
stretching
effect
on
the
fillet,
is
achieved,
and
that,
on
the
other
hand,
a
problem-free
separation
of
a
second
superficial
layer
may
be
carried
out,
since
at
the
point
of
separation,
the
meat
portions
to
be
separated
are
subject
to
the
reinforcing
effect
of
the
skin.
EuroPat v2
Anschließend
werden
die
Schabefinger
23
des
vierten
Bearbeitungswerkzeuges
23
unmittelbar
vor
Ankunft
des
Brustbeines
59
in
die
Bahn
des
Geflügelkörpers
eingeschwenkt,
wobei
sie
die
in
den
Verfahrensschritten
a)
und
b)
begonnene
Ablösung
der
Fleischteile
von
der
Brustbeinplatte
61
bis
in
den
Kehlbereich
zwischen
dieser
und
dem
Kamm
60
des
Brustbeins
59
fortführen
(Fig.
Following
this,
the
scraping
elements
27
of
the
fourth
processing
tool
23
are
swung
into
the
path
of
the
poultry
bodies
immediately
before
the
arrival
of
the
breastbone
59,
whereby
they
continue
the
detachment
of
flesh
parts
from
the
breastbone
plate
61
begun
in
the
method
steps
a)
and
b),
up
to
the
valley
region
between
the
plate
61
and
the
crest
60
of
the
breastbone
59
(FIG.
EuroPat v2
Als
nächstes
werden
die
auf
dem
Gabelbein
64
aufliegenden
Fleischteile
abgehoben,
zu
welchem
Zweck
die
Schabeklinge
31
des
fünften
Bearbeitungswerkzeuges
28
des
Geflügelkörpers
58
in
dessen
Bahn
eingesteuert
und
kurz
vor
Ankunft
des
Brustbeins
59
aus
dieser
ausgesteuert
wird.
The
flesh
portions
lying
on
the
wishbone
64
are
then
lifted
by
means
of
the
scraping
blades
31
of
the
fifth
processing
tool
28
which
is
controlled
to
move
into
the
path
of
the
poultry
bodies
58
and
then
to
move
out
again
shortly
before
the
arrival
of
the
breastbone
59.
EuroPat v2