Translation of "Wachsmaisstärke" in English
Auch
hier
sind
die
Wachsstärken,
wie
Wachskartoffelstärke
und
Wachsmaisstärke
von
besonderem
Interesse.
Here
too,
the
waxy
starches,
such
as
waxy
potato
starch
(seed
corn
starch),
are
of
particular
interest.
EuroPat v2
Unsere
Produkte
enthalten
Hydroxyethylstärke
(HES),
die
aus
Wachsmaisstärke
gewonnen
wird.
Our
products
contain
hydroxyethyl
starch
(HES),
which
is
derived
from
waxy
maize
starch.
ParaCrawl v7.1
Sie
werden
beispielsweise
als
Wachsmaisstärke,
Wachskartoffelstärke
oder
Wachsweizenstärke
angeboten.
They
are
offered,
for
example,
as
waxy
corn
starch,
waxy
potato
starch
or
waxy
wheat
starch.
EuroPat v2
Der
Unterschied
zwischen
konventioneller
Kartoffelstärke
und
Wachsmaisstärke
ist
relativ
gering.
The
difference
between
conventional
potato
starch
and
waxy
maize
starch
is
relatively
slight.
EuroPat v2
Nach
dem
Training
ist
die
Wachsmaisstärke
eine
ausgezeichnete
Quelle
zum
Auffüllen
der
Kohlenhydratspeicher.
After
training,
waxy
maize
starch
is
an
excellent
way
to
replenish
carbohydrates.
ParaCrawl v7.1
Keine
Kohlenhydrate,
Wachsmaisstärke
oder
Zucker
benötigt.
No
carbs,
waxy
maize
starch
or
sugars
needed.
ParaCrawl v7.1
Von
den
verschiedenen
verfügbaren
Arten
sind
Wachsmaisstärke
und
Trehalose
zwei
der
besten.
Of
the
various
types
available,
Waxy
Maize
Starch
and
Trehalose
are
two
of
the
best.
ParaCrawl v7.1
In
der
Praxis
wird
der
Einsatz
von
100%
Kartoffelstärke,
Tapioca
oder
Maisstärke
bevorzugt,
die
Verwendung
reiner
Cerealienmehle,
sowie
reiner
Reis-,
Weizen-,
Amylomais-
oder
Wachsmaisstärke
ist
weniger
günstig.
In
practice
the
use
of
100%
potato
starch,
tapioca
starch
or
corn
starch
is
preferred.
The
use
of
pure
cereal
flours
and
of
pure
rice
starch,
wheat
starch,
corn
amylo
starch
or
waxy
corn
starch
is
less
desirable.
EuroPat v2
Teilabgebaute
Wachsmaisstärke
mit
einem
mittleren
Molekulargewicht
von
2.689.000
Dalton
wurde
in
an
sich
bekannter
Weise
mit
Ethylenoxid
zu
HES
umgesetzt.
Partially
decomposed
waxy
corn
starch
having
a
mean
molecular
weight
of
2,689,000
daltons,
was
converted
with
ethylene
oxide,
in
a
known
manner,
into
HES.
EuroPat v2
Die
Ausbeuten
an
Cyclodextrinen
bei
Verwendung
von
Amylopektin-Stärke
aus
transgener
Kartoffel
sind
höher
als
die
Ausbeuten,
die
bei
Ansätzen
mit
Wachsmaisstärke
erhalten
werden
(J.W.
Shieh
und
A.
Hedges,
PCT-Anmeldung
WO
93/10255
(1993)).
The
yields
of
cyclodextrins
obtained
using
amylopectin
starches
from
transgenic
potatoes
are
higher
than
the
yields
obtained
from
reaction
mixtures
with
waxy
maize
starch
(J.
W.
Shieh
and
A.
Hedges,
PCT
application
WO
93/10255
(1993)).
EuroPat v2
In
der
Praxis
findet
nur
die
natürlich
vorkommende
Wachsmaisstärke
im
Lebensmittelbereich
eine
gewisse
Anwendung,
da
sie
ein
angenehmeres
Mundgefühl
als
gewöhnliche
Stärke
bewirkt.
The
only
use
in
practice
involves
a
certain
amount
of
waxy
maize
starch
in
the
food
industry
because
this
generates
a
more
pleasant
feeling
in
the
mouth
than
does
usual
starch.
EuroPat v2
Die
Vergleichsstärken,
die
im
Beispiel
1
zur
Demonstration
des
positiven
Effekts
der
Verwendung
von
Wachsmaisstärke
angegeben
sind,
sind
Kartoffelstärke
und
Maisstärke
mit
den
üblichen
Amylosegehalten.
Potato
starch
and
maize
starch
with
normal
amylose
content
are
named
in
Example
1
as
comparison
starches
for
demonstrating
the
positive
effects
of
using
waxy
maize
starch.
EuroPat v2
Vorverkleistertes
hydroxypropyliertes
Distärkephosphat
von
Wachsmaisstärke
in
Form
lose
agglomerierter
Körner
wird
in
der
Wassermenge
bei
80°C
unter
Rühren
erwärmt
bis
die
Mischung
homogen
ist,
dann
werden
Phenonip,
D-Panthanol
und
Glycerin
87%ig
dem
Ansatz
zugefügt
und
die
Emulgatoren
Tego
Care
215
bzw.
Tego
Care
450
eingerührt.
Pregelatinized,
hydroxypropylated
di-starch
phosphate
of
waxy
maize
starch
in
the
form
of
loose-agglomerated
grains
are
heated,
accompanied
by
stirring,
at
80°
C.
in
the
water
until
the
mixture
is
homogeneous,
followed
by
the
addition
to
the
mixture
of
Phenonip,
D-Panthenol
and
87%
glycerin
and
then
the
emulsifiers
Tego
Care
215
or
Tego
Care
450
were
stirred
in.
EuroPat v2
Insgesamt
zeigen
die
vorstehenden
experimentellen
Ergebnisse,
daß
das
wirksamste
Stärkeverdickungsmittel
das
sprühgetrocknete
hydroxypropylierte
Distärkephosphat
aus
Wachsmaisstärke
ist.
As
a
whole,
the
above
experimental
results
show
that
the
most
efficient
starch
thickener
is
the
spray-dried
hydroxypropylated
distarch
phosphate
made
from
waxy
maize
starch.
EuroPat v2
In
einem
Papiermaschinenversuch
erfolgt
die
Papierherstellung
im
alkalischen
pH-Bereich
mit
Alkenylbernsteinsäureanhydrid,
Alaun,
amphoterer
Wachsmaisstärke
und
einem
anionischen
Retentionsmittel.
In
one
paper
machine
experiment,
papermaking
is
carried
out
in
the
alkali
pH
range
being
alkenylsuccinic
anhydride,
Alun,
amphoteric
waxy
starch
and
an
anionic
rfetention
aid.
EuroPat v2
So
gehören
zu
den
Streckmitteln,
welche
bevorzugt
mit
stärker
oberflächenbehandelten
ionisch
komplexierten
Polyelektrolyten
zu
vermischen
sind,
vor
allem
Natriumcarboxymethylzellulose,
Methylzellulose,
fein
zerteilter
Attapulgitton,
Mischungen
von
Natriumcarboxymethylzellulose
mit
Attapulgitton
oder
mit
grobem
oder
feinem
Montmorillonitton,
kaltwasserdispergierbare
Wachsmaisstärke
und
Stärkesuccinatderivate.
Thus,
extenders
which
are
to
be
mixed
preferably
with
rather
strongly
surface-treated,
ionically
complexed
polyelectrolytes
include
in
particular
sodium
carboxymethylcellulose,
methylcellulose,
finely
dispersed
attapulgite
clay,
mixtures
of
sodium
carboxymethylcellulose
with
attapulgite
clay
or
with
coarse
or
fine
montmorillonite
clay,
cold-water-dispersable
waxy
corn
starch
and
starch
succinate
derivatives.
EuroPat v2
Die
Wachsmaisstärke
kann
dabei
helfen
und
als
natürlicher
Weight
Gainer
eingesetzt
werden,
um
die
aufgenommene
Kalorienanzahl
zu
erhöhen.
Waxy
maize
starch
can
help
with
this
and
be
used
as
a
natural
way
to
gain
weight
by
increasing
the
number
of
calories
the
body
absorbs.
ParaCrawl v7.1
Zutaten
Wildbrühe
(Wasser,
Hirsch-
/
Rehknochen,
Zwiebeln,
jodiertes
Speisesalz
(Speisesalz,
Kaliumjodat)),
Rotwein
(enthält
Sulfite),
Sellerie,
Karotten,
Tomatenmark,
Rindfleischextrakt,
modifizierte
Wachsmaisstärke,
Rapsöl,
Gewürze,
Zucker.
Game
stock
(water,
cervine/deer
bone,
onions,
iodized
table
salt
(table
salt,
potassium
iodate)),
red
wine
(contains
sulphites),
celery,
carrots,
tomato
paste,
beef
extract,
modified
waxy
corn
starch,
rapeseed
oil,
spices,
sugar.
ParaCrawl v7.1
Wachsmaisstärke
besteht
aus
bis
zu
99%
aus
Amylopektin,
dem
Hauptbestandteil
natürlicher,
pflanzlicher
Stärke,
und
zählt
damit
zu
den
komplexen,
langkettigen
Kohlenhydraten
.
It
does
this
by
restoring
glycogen
faster
than
dextrose.
Waxy
maize
starch
is
composed
of
up
to
99%
amylopectin,
the
main
component
of
plant
starch.
ParaCrawl v7.1
Kationische
Wachsmaisstärke
mit
einem
Substitutionsgrad
von
0,035
wurde
mit
Wasser
bei
25
°C
zu
einer
30
Gew.-%igen
Slurry
aufgeschlämmt.
Cationic
waxy
corn
starch
having
a
degree
of
substitution
of
0.035
was
suspended
in
water
at
25°
C.
to
give
a
30%
strength
by
weight
slurry.
EuroPat v2
Die
Stärke
kann
z.B.
aus
Kartoffeln,
Mais,
Weizen,
Reis,
Tapioka,
Sorghum
stammen
oder
es
kann
sich
um
Wachsstärken
handeln,
die
einen
Gehalt
an
Amylopektin
von
>
80,
vorzugsweise
>
95
Gew.-%
haben
wie
Wachsmaisstärke
oder
Wachskartoffelstärke.
The
starch
may
originate,
for
example,
from
potatoes,
corn,
wheat,
rice,
tapioca
or
sorghum
or
may
be
waxy
starches
which
have
an
amylopectin
content
of
>80,
preferably
>95,
%
by
weight,
such
as
waxy
corn
starch
or
waxy
potato
starch.
EuroPat v2
Von
Interesse
sind
außerdem
solche
natürlichen
Stärken,
die
einen
hohen
Amylopektingehalt
aufweisen
wie
Wachsmaisstärke
und
Wachskartoffelstärke.
Also
of
interest
are
those
natural
starches
which
have
a
high
amylopectin
content,
such
as
waxy
corn
starch
and
waxy
potato
starch.
EuroPat v2
Die
Ausgangsstärke,
die
Basis
für
die
erfindungsgemäße
enzymatische
Modifizierung,
kann
jede
herkömmliche
Knollen-,
Getreide-
oder
Leguminose-Stärke
sein,
z.B.
Erbsenstärke,
Maisstärke,
inkl.
Wachsmaisstärke,
Kartoffelstärke,
Amaranthstärke,
Reisstärke,
inkl.
Wachsreisstärke,
Weizenstärke,
inkl.
Wachsweizenstärke,
Gerstenstärke,
inkl.
Wachsgerstenstärke,
Tapiokastärke,
Sagostärke.
The
starting
starch,
that
is
to
say,
the
basis
of
the
enzymatic
modification
according
to
the
invention,
may
be
any
conventional
tuber,
cereal
or
leguminous
starch,
for
example,
pea
starch,
maize
starch,
including
waxy
maize
starch,
potato
starch,
amaranth
starch,
rice
starch,
including
waxy
rice
starch,
wheat
starch,
including
waxy
wheat
starch,
barley
starch,
including
waxy
barley
starch,
manihot
starch,
or
sago
starch.
EuroPat v2
So
ist
beispielsweise
der
Anteil
von
Amylose
in
Mais
23%,
in
Weizen
19%,
in
Reis
14%,
in
Kartoffeln
18%
und
in
Wachsmaisstärke
ca.
3%
(Durchschnittswerte)
.
For
example,
the
proportion
of
amylose
is
thus
23%
in
maize,
19%
in
wheat,
14%
in
rice,
18%
in
potatoes,
and
approximately
3%
(average
value)
in
waxy
maize
starch.
EuroPat v2
Bekannt
sind
amylopektinreiche
Getreidestärken
auf
Basis
von
Maisstärke
(Wachsmaisstärke),
Reisstärke,
Weizenstärke
und
Gerstenstärke.
Amylopectin-rich
cereal
starches
based
on
maize
starch
(waxy
maize
starch),
rice
starch,
wheat
starch,
and
barley
starch
are
known.
EuroPat v2
Beispiele
für
Stärken,
die
im
Rahmen
des
erfindungsgemäßen
Herstellungsverfahrens
eingesetzt
werden
können,
sind
Tapiokastärke,
Weizenstärke,
Kartoffelstärke,
Starch
1500®
(partiell
vorverkleisterte/pregelatinisierte
Maisstärke
vertrieben
von
der
Firma
Colorcon),
Waxylis®
(Wachsmaisstärke
der
Firma
Roquette),
Eurylon
7®
(Amylomaisstärke
der
Firma
Roquette),
Maisstärke,
Acetylstärke.
Examples
of
starches
which
may
be
used
in
the
inventive
production
method
are
tapioca
starch,
wheat
starch,
potato
starch,
starch
1500®
(partially
pregelatinized
corn
starch,
available
from
Colorcon),
Waxylis®
(wax
corn
starch
from
Roquette),
Eurylon
7®
(amylo
corn
starch
available
from
Roquette),
corn
starch,
acetylic
starch.
EuroPat v2
Die
Durchführung
der
enzymatischen
Transglycosilierung
erfolgt
in
an
sich
bekannter
Weise
beispielsweise
durch
Inkubation
von
Wachsmaisstärke
mit
den
entsprechenden
Enzymen
unter
schonenden
Bedingungen
bei
pH-Werten
um
ca.
7,5
und
Temperaturen
bei
ca.
30
°C
in
wässriger
Lösung.
The
execution
of
enzymatic
transglycosilation
takes
place
in
a
manner
known
as
such
e.g.
by
the
incubation
of
waxy
maize
starch
with
the
corresponding
enzymes
under
mild
conditions
at
a
pH
around
approx.
7,5
and
temperatures
of
approx.
30°
C.
in
aqueous
solution.
EuroPat v2