Translation of "Surfleisch" in English

Junger Wein, Speck, Schüttelbrot, Hauswürste mit Kraut, Schlachtplatte mit „Rippelen“ und „Surfleisch“, die kräftige „Gerstesuppe“, das traditionelle Tris aus Knödeln und Schlutzkrapfen, Süße Krapfen und natürlich die Kastanie stehen dann im Vordergrund.
Young wine, bacon, traditional hard loaves called “Schüttelbrot“, homemade sausages with “Kraut”, meat platter with ribs and “Surfleisch”, barley soup, the traditional tris of dumplings and “Schlutzkrapfen”, sweet “Krapfen” and of course chestnuts are served.
ParaCrawl v7.1

In den beiden gemütlichen Bauernstuben können die Gäste Fleisch, Speck, Würste und „Surfleisch“ aus hofeigener Schlachtung und Verarbeitung genießen.
In the two snug parlours guests can enjoy speck, sausages and “Surfleisch” from home-reared meat.
ParaCrawl v7.1