Translation of "Sotolon" in English
Als
Geschmackskomponenten
wurden
bisher
Sotolon,
Vanillin
und
Glucose
festgestellt.
Flavor
compounds
include
sotolon
and
vanillin,
as
well
as
the
sugar
glucose.
Wikipedia v1.0
Eine
einfach
hetero
cyclische
Verbindung
namens
Sotolon,
die
in
Bockshorn
klee
und
auch
in
Maggi-Sauce
gefunden
wurde,
weist
jedoch
eine
ähnliche
Grund
struktur
auf,
wobei
gegen
über
den
Phthaliden
ein
Benzol
ring
fehlt.
The
hetero
cyclic
aroma
compound
sotolone,
which
has
been
found
both
in
fenugreek
and
in
Maggi
sauce,
can
be
seen
as
a
phthalide-related,
simpler
structure
where
the
condensed
benzene
ring
is
missing.
ParaCrawl v7.1
Die
aromabestimmende
Komponente
der
Bockshornkleesamen
ist
ein
hemiterpenoides
?-Lacton
namens
Sotolon
(3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furan-2-on),
das
in
Mengen
bis
25
ppm
enthalten
ist.
The
dominant
aroma
component
in
fenugreek
seeds
is
a
hemiterpenoid
?-lactone,
sotolone
(3-hydroxy
4,5-dimethyl
2(5H)-furanone),
which
is
contained
in
concentrations
up
to
25
ppm.
ParaCrawl v7.1
Der
Extrakt
enthält
Spuren
von
Ätherischem
Öl
mit
dem
Inhaltsstoff
Sotolon
(3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone),
der
für
den
typischen
Bockshornkleegeruch
verantwortlich
ist.
The
extract
contains
only
traces
of
essential
oil
with
sotolon
(3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone)
as
specific
component
responsible
for
the
typical
fenugreek
flavour.
ParaCrawl v7.1