Translation of "Reifungszeit" in English

Die Mitgliedstaaten können eine Reifungszeit für dieses Erzeugnis vorsehen.

Während der Reifungszeit findet eine trockene Rindenbildung statt.

Diese Schinken erfordern mehr Reifungszeit, über 36 Monate.

Degorgierung: Nach Ablauf der Reifungszeit werden die Flaschen zur manuellenRemuagefür8 Wochen inPupitresgegeben.

Als Regel gilt, je länger die Reifungszeit, desto höher der Chymosinanteil.

Der süße Geschmack verdünnt sich in eine sanfte Holznote aus der langen Reifungszeit.

Die Reifungszeit beträgt bei Tafelkäse mindestens fünf Monate und bei Reibekäse mindestens acht Monate.

Besserer Geschmack, kürzere Reifungszeit und maximaler Käseertrag sind die großen Vorteile dieses Produktes.

Fleisch, das zum Einfrieren bestimmt ist, muss ohne ungerechtfertigte Verzögerung eingefroren werden, wobei vor dem Gefrieren erforderlichenfalls eine gewisse Reifungszeit zu berücksichtigen ist.

Gemäß Artikel 9 der Verordnung (EG) Nr. 1255/1999 kann für bestimmte lagerfähige Käsesorten und aus Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellte Käsesorten, deren Reifungszeit mindestens sechs Monate beträgt, die Gewährung einer Beihilfe für die private Lagerhaltung beschlossen werden, wenn die Entwicklung der Preise und der Lagerbestände dieser Käsesorten ernste Störungen des Marktgleichgewichts zeigt, die durch eine saisonale Lagerung beseitigt oder vermindert werden können.

Ausgenommen Erzeugnisse, für die der Hersteller zur Zufriedenheit der zuständigen Behörde nachweisen kann, dass aufgrund der Reifungszeit und, wo angemessen, des aw-Wertes des Erzeugnisses kein Salmonellenrisiko besteht.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein Verfahren zur Herstellung von aromahaltigen Lebensmittelprodukten bereitzustellen, mit dem die Reifungszeit erheblich verkürzt und dennoch eine volle Aromaentwicklung im Lebensmittelprodukt erreicht werden kann, wobei die oben dargestellten Nachteile der bekannten Verfahren, insbesondere die stark herabgesetzte Haltbarkeit der Endprodukte, ganz oder weitgehend vermieden werden sollen.

Durch den Zusatz einer vorher festgelegten geeigneten Menge dieses Biokonzentrats zu dem zu aromatisierenden Rohprodukt kann die Reifungszeit des Produktes erheblich verkürzt und die Aromastruktur der Lebensmittelprodukte in der gewünschten Weise spezifisch gesteuert werden.

Es wurden zur Abkürzung der Reifungszeit auch schon verschiedene Verfahren vorgeschlagen, die sich im wesentlichen auf die Herstellung von aromahaltigen Milchprodukten beschränken.

Mit diesem Verfahren ist demnach lediglich möglich, in einem speziellen Fall der Käseherstellung die Geruchs- und Aromabildung zu intensivieren, ohne daß dabei eine ins Gewichtfallende Verkürzung der Lager- und Reifungszeit erreicht wird.

Vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von aromahaltigen Lebensmittelprodukten, bei dem die Aromabildung ohne die übliche lange Lagerungs- und Reifungszeit ermöglicht wird, sowie die Verwendung dieser Produkte.

Die Reifungszeit beträgt 5 bis 7 Tage, so daß auch hier zwar eine Intensivierung des Aromas, nicht jedoch eine wesentliche Verkürzung der Lager- und Reigungszeit erreicht wird.

Durch den Zusatz einer vorher festgelegten geeigneten Menge dieses Biokonzentrats zu dem zu aromatisierenden Rohprodukt kann die Reifungszeit des Produktes erheblich verkürzt und die Aromastrusktur der Lebensmittelprodukte in der gewünschten Weise spezifisch gesteuert werden.

Dabei werden Reifungszeit und Lagerhaltung erheblich verringert und damit die Voraussetzungen für ein kostengünstigeres, gegebenenfalls kontinuierliches Verfahren geschaffen.

Nach dem Einrühren der Wasser-in-öl-Emulsion des Polymeren in das vorgelegte Wasser benötigen die erhaltenen wässrigen Polymerlösungen noch eine bestimmte Reifungszeit, um ihren optimalen anwendungstechnischen Wirkungsgrad zu erreichen.

Nach dem Einrühren der Wasser-in-Öl-Emulsion des Polymeren in das vorgelegte Wasser benötigen die erhaltenen wässrigen Polymerlösungen noch eine bestimmte Reifungszeit, um ihren optimalen anwendungstechnischen Wirkungsgrad zu erreichen.

Nach dem Einrühren der Wasser-in-öI-Emulsion des Polymeren in das vorgelegte Wasser benötigen die erhaltenen wässrigen Polymerlösungen noch eine bestimmte Reifungszeit, um ihren optimalen anwendungstechnischen Wirkungsgrad zu erreichen.

Nach dem Einrühren der Wasser-in-ÖI-Emulsion des Polymeren in das vorgelegte Wasser benötigen die erhaltenen wässrigen Polymerlösungen noch eine bestimmte Reifungszeit, um ihren optimalen anwendungstechnischen Wirkungsgrad zu erreichen.

Wenngleich schon verschiedene Vorschläge für die Integration des Herstellungsverfahren für Bleiplatten in das Gesamtherstellungsverfahren für Bleiakkumulatoren vorgegeben wurden, ist zum gegenwärtigen Zeitpunkt kein Verfahren bekannt, mit welchen eine erhebliche Verkürzung der Reifungszeit von positiven und/oder negativen Bleiplatten möglich ist, ohne das die Plattenqualität und die Gleichmäßigkeit der Qualität darunter leiden.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der vorliegenden Erfindung die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zur Herstellung von Bleiplatten für Bleiakkumulatoren anzugeben, welches bei Gewährleistung einer gleichmäßigen und sehr guten Plattenqualität eine erhebliche Reduzierung der Reifungszeit und damit eine Integration des Herstellungsprozesses in kontinuierliche Fertigungsverfahren ermöglicht.

In einzelnen Fällen kann aber auch eine Reifungszeit von einigen Tagen oder sogar einer Woche in Kauf genommen werden.