Translation of "Lagerumsatz" in English

Um das Entstehen von Gerüchen aus der Zersetzung von Rohhäuten oder -fellen zu verhindern, besteht die BVT in Konservierungstechniken und Lagerungsmethoden, die die Zersetzung verhindern, sowie einem schnellstmöglichen, vollständigen Lagerumsatz.
In order to prevent the production of odours from the decomposition of raw hides or skins, BAT is to use curing and storage designed to prevent decomposition, and rigorous stock rotation.
DGT v2019

Korrekte Salzkonservierung oder Temperaturkontrolle, jeweils in Verbindung mit einem schnellstmöglichen, vollständigen Lagerumsatz, um Zersetzungsgerüche zu eliminieren.
Correct salt curing or temperature control, both combined with rigorous stock rotation to eliminate decomposition odours.
DGT v2019