Translation of "Entalkoholisierung" in English

Freie Zellen können auch die Leistung der nachfolgenden Entalkoholisierung herabsetzen.
Free cells can also reduce the performance of subsequent dealcoholization.
EuroPat v2
Der Begriff der Entalkoholisierung von Wein wurde bei der OIV durch den Begriff der Korrektur des Alkoholgehalts von Wein ersetzt.
The concept of partial dealcoholisation of wine has been replaced at the OIV by that of the correction of the alcohol content of wine.
DGT v2019
Gemäß der Anlage können die Mitgliedstaaten auch vorsehen, dass die teilweise Entalkoholisierung von Wein den zuständigen Behörden gemeldet werden muss.
The Appendix also stipulates that Member States may provide that the partial dealcoholisation of wine be subject to notification to the competent authorities.
DGT v2019
Dies gilt für die Konzentration durch Kälte, die Entalkoholisierung, die Entschwefelung durch physikalische Verfahren, die Elektrodialyse und die Verwendung von Kationenaustauschern, da diese önologischen Verfahren die Zusammensetzung des Erzeugnisses so wesentlich verändern, dass sie in Bezug auf die tatsächliche Beschaffenheit des ökologischen/biologischen Weins irreführend sein können.
This applies to the concentration by cooling, the dealcoholisation, the elimination of sulphur dioxide by physical process, electrodialyses and the use of cation exchangers as those oenological practices do significantly modify the composition of the product to the point that they may be misleading as to the true nature of organic wine.
DGT v2019
Anhang I A Anlage 10 der Verordnung (EG) Nr. 606/2009 enthält die Vorschriften für die Behandlung zur teilweisen Entalkoholisierung von Wein.
Appendix 10 to Annex I A to Regulation (EC) No 606/2009 contains requirements for the partial dealcoholisation of wine.
DGT v2019
Um die Wirksamkeit der Kontrollen zu gewährleisten, sollte klargestellt werden, dass die Meldung vor der tatsächlichen Entalkoholisierung erfolgen muss.
In order to ensure efficient controls it should be specified that this is an advance notification before the implementation in practice of the dealcoholisation treatment.
DGT v2019
Von dem Vorratsbehälter führt eine Leitung 2 zu einem Vorlagebehälter 3, in den ein vorgegebenes Ausgangsvolumen Qualitätsschaumwein eingespeist wird, welches damit zur Entalkoholisierung vorgelegt ist.
From the reservoir container leads a duct 2 to a dealcoholization container 3 into which a predetermined starting volume of quality sparkling wine is fed which is thus subjected to dealcoholization.
EuroPat v2
Da infolge der Glukose-Oxydase-Reaktion bei der Fermentation weniger Alkohol entsteht, muss auch bei der Entalkoholisierung weniger Alkohol abgeführt werden.
Since, as a result of the glucose-oxidase reaction during fermentation, less alcohol is produced, also less alcohol needs to be drawn off during the dealcoholization.
EuroPat v2
Verfahren zur Herstellung entalkoholisierter Getränke durch Fermentation und Entalkoholisierung eines aus Obst-, Frucht- oder Beerensaft, zuckerreduziertem Saft, Traubenmost oder Bier-Würze bestehenden Substrates, dadurch gekennzeichnet, dass das Substrat in einer zusammenhängenden Produktlinie zuerst durch eine physikalische Behandlung von schädlichen Mikroorganismen befreit und anschliessend mittels getränkegerechter Mikroorganismen und Biomasse-Rückhalt fermentiert wird, darauf kontinuierlich mindestens teilweise entalkoholisiert und anschliessend einer weiteren Verarbeitung zugeführt wird, wobei der gesamte Prozess kontinuierlich verläuft und die Fermentation mittels immobilisierter Mikroorganismen in einem nach dem Fliessbett-Verfahren arbeitenden Fermenter erfolgt.
In an apparatus for the production of dealcoholized beverages by fermentation and dealcoholization of a substrate consisting of fruit or berry juices, grape juice or beer wort, comprising microfiltration means receiving a substrate for continuous clarification and sterilization of the substrate to form a clear substrate, a tower fermenter having a fluid bed therein and connected to said microfiltration means to receive said clear substrate therefrom, said clear substrate flowing through said tower fermenter, said tower fermenter containing inert support particles, and means within said tower fermenter for maintaining the substrate mixed in said tower fermenter in constant motion.
EuroPat v2
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung entalkoholisierter Getränke durch Fermentation und Entalkoholisierung eines aus Obst-, Frucht- oder Beerensaft, zuckerreduziertem Saft, Traubenmost oder Bier- Würze bestehenden Substrates.
This invention relates to a process for producing dealcoholized beverages by fermentation and dealcoholization of a substrate consisting of fruit or berry juice, grape juice or beer wort.
EuroPat v2
Ausserdem verteuert die Aufteilung in konventionelle Weinherstellung und nachträgliche Entalkoholisierung das Endprodukt zusätzlich durch zum Teil höhere Rohmaterialkosten, zusätzliche Lagerkosten und höhere Arbeitskosten.
Further, the division into conventional wine production and subsequent dealcoholization makes the end product more expensive, additionally in part by higher raw material costs, additional storage costs and higher labor costs.
EuroPat v2
Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen insbesondere darin, dass durch die zusammenhängende Produktlinie von Fermentation und Entalkoholisierung sowie durch den kontinuierlichen Ablauf dieser Bearbeitungsstufen ein äusserst rationeller Betrieb ermöglicht wird.
The advantages achieved with the invention consist especially in that an extremely economical operation is made possible by the continuous product line of fermentation and dealcoholization as well as by the continuous running of these processing steps.
EuroPat v2
Durch den Biomasse-Rückhalt während der Fermentation wird die nachfolgende Entalkoholisierung, die in die Gesamtanlage integriert ist, wesentlich vereinfacht, weil das Fermentationsprodukt sauberer, das heisst weniger oder gar nicht mit Biomasse belastet ist.
The biomass retention during the fermentation considerably simplifies the subsequent dealcoholization that is integrated in the overall unit, because the fermentation product is cleaner, i.e., less loaded or not loaded at all with biomass.
EuroPat v2
Zur Ermittlung des Ausgangsvolumens und der sich im Laufe der Entalkoholisierung einstellender Volumina in dem Vorlagebehälter dient eine sogenannte Sektwaage 4, zu der eine elektrische Leitung 5 von einem nicht dargestellten Geber fühlt Das vorgelegte Volumen kann statt dessen auch mit einer Volumenzähleinrichtung erfaßt werden.
In order to find the original volume and the volumes resulting in the course of the dealcoholization in the dealcoholization container, a so-called sparkling wine scales 4 is employed which is connected via an electrical conductor 5 to a generator not shown. The volume subjected to dealcoholization can, however, also be determined by means of a volumetric meter.
EuroPat v2
Durch dieses zweistufige Verfahren ist es möglich, das aus dem Umkehrosmoseprozeß entnommene alkoholhaltige Permeat, das beispielsweise bei der Entalkoholisierung von Schaumwein 6 % Alkohol enthalten kann, durch die anschließende Vakuumdestillation so aufzubereiten, daß das als Destillationsprodukt anfallende praktisch alkoholfreie Permeatwasser dem zu entalkoholisierenden Getränk anstatt Fremdwasser (Leitungswasser) dosiert zugesetzt wird.
By this two-step method it has become possible to so process, by subsequent vacuum distillation, the alcohol-containing permeate taken from the reverse osmosis process, which for instance in the dealcoholization of sparkling wine may include 6% alcohol, that the practically alcohol-free permeate water obtained as the distillation product is dosedly added to the beverage to be dealcoholized in place of foreign (tap) water.
EuroPat v2
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein kontinuierlich arbeitendes Verfahren zur Herstellung von Bier zu schaffen, das über einen langen Zeitraum die Produktion eines Bieres von hoher und gleichbleibender Qualität gestattet und das auch die kontinuierliche Herstellung eines alkoholarmen oder alkoholfreien Bieres hoher Qualität ermöglicht, wobei die einzelnen Schritte des Brauverfahrens sowie der teilweisen oder vollständigen Entalkoholisierung des Bieres so miteinander verknüpft werden, daß niedrige Produktionskosten resultieren.
It is an object of the invention to provide for the production of beer a continuous process which permits a beer of high and constant quality to be produced for a long time and permits also the continuous production of a low-alcohol beer or a non-alcoholic beer and wherein the several steps of the brewing process and of the partial or full de-alcoholization of the beer are so combined that the production costs are low. THE INVENTION
EuroPat v2
Die teilweise oder vollständige Entalkoholisierung des Bieres ist auf kontinuierlichem Weg ohne Qualitätsverlust möglich und kann vorteilhaft in den kontinuierlichen Brauprozeß eingekoppelt werden.
The partial or full de-alcoholization of the beer can be effected continuously and without a loss in quality and can desirably be integrated in the continuous brewing process.
EuroPat v2
Da durch die erfindungsgemäße Entalkoholisierung ein Produkt mit sehr niedrigem Alkoholgehalt erhalten wird, kann das entalkoholisierte Bier mit einer nennenswerten Menge alkoholhaltigen Bieres verschnitten werden, um beispielsweise ein alkoholarmes Bier mit einem Alkoholgehalt < 0,5 Vol.% herzustellen, das gemäß den deutschen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen noch als alkoholfrei gilt.
Because the de-alcoholization in accordance with the invention results in a product having a very low alcohol content, the de-alcoholized beer may be mixed with an appreciable quantity of alcohol-containing beer, e.g., to produce a low-alcohol beer which contains less than 0.5% by volume alcohol and which in accordance with the German food regulations still constitutes a non-alcoholic beer.
EuroPat v2
Die Entalkoholisierung des Bieres erfolgt erfindungsgemäß in vorteilhafter Weise dadurch, daß der Alkohol aus dem 50 bis 60°C heißen Bier durch Strippen mit Luft in einer Kolonne entfernt wird, wobei die Luft mit Wasserdampf angereichert ist und eine Temperatur von 60 bis 100°C hat, und daß das alkoholfreie Bier anschließend auf 1 bar entspannt wird.
In accordance with the invention the beer is de-alcoholized in that the alcohol is removed from the beer which s at 50° to 60° C. and this is effected in a column by a stripping with air, which is enriched with water vapor and is at a temperature from 60° to 100° C., and the non-alcoholic beer is subsequently pressure-relieved to 1 bar.
EuroPat v2
Diese Hochdruckextraktion mittels Kohlendioxid ist zwar ein genügend schonendes Verfahren, welches den Wein und die aus ihm extrahierten Stoffe im allgemeinen nicht schädigt, ist aber bei einem hohen Grad angestrebter Entalkoholisierung nicht genügend selektiv.
Admittedly, this high-pressure extraction by means of carbon dioxide is an adequately careful process which in general does not damage the wine and the substances extracted from it; however, it is not selective enough for a high degree of intended dealcoholization.
EuroPat v2
Dabei kommt es bei einem qualitativ hochwertigen Erzeugnis darauf an, daß die im Ausgangsgetränk enthaltenen Geschmacks- und Aromastoffe auch nach der Entalkoholisierung praktisch vollständig erhalten bleiben.
It is important with a high quality product that the flavor and aromatic substances contained in the starting beverage are practically completely retained even after the dealcoholization.
EuroPat v2
Zur Ermittlung des Ausgangsvolumens und der sich im Laufe der Entalkoholisierung einstellender Volumina in dem Vorlagebehälter dient eine sogenannte Sektwaage 4, zu der eine elektrische Leitung 5 von einem nicht dargestellten Geber führt.
In order to find the original volume and the volumes resulting in the course of the dealcoholization in the dealcoholization container, a so-called sparkling wine scales 4 is employed which is connected via an electrical conductor 5 to a generator not shown.
EuroPat v2
Wir haben auch die neuen Gäranlagen, Abfüllanlagen für Fässer, ein System zur Entalkoholisierung von Bier, eine ASEPTIC-Linie, CIP-Reinigungsstation und Abfülllinie sowie 38 neue, große Tanks für den Gär- und Lagerkeller installiert.
We have also installed new equipment for beer fermentation, barrel filling station, beer dealcoholisation system, ASEPTIC line, CIP filtration station, filling line, and 38 new, large tanks for the fermentation and lagering cellar. Today, we operate with all the major supermarket chains (Bingo, Amko, Konzum, etc.), more than 1.000 small shops and over 500 hospitality facilities.
ParaCrawl v7.1
Die neuesten Innovationen unseres Hauses umfassen eine besonders produktschonende Anlage zur Entalkoholisierung von Bier sowie die optische CO2 -Messung basierend auf "Attenuated Total Reflection" (ATR) Technologie.
The latest innovations of Centec comprise a highly efficient system for dealcoholization of beer as well as the optical CO2 measurement based on "Attenuated Total Reflection" (ATR) technology.
ParaCrawl v7.1
Im Weinkeller haben wir mit dem Verfahren zur partiellen Entalkoholisierung durch selektiv durchlässige Membrane den gewünschten niedrigen Alkoholgehalt erreicht.
The wines Villa Brici light have lower alcohol tenure due to a special procedure in the cellar, called partial dealcoholisation. The latter is carried out with the help of selectively permeable membranes.
ParaCrawl v7.1