Translation of "Pökelsalz" in English

Pökelsalz hemmt das Wachstum zersetzender Bakterien und Pathogene.
The pickling salt prevents infestation by putrefying and pathogenic bacteria.
ParaCrawl v7.1
Das einzige Konservierungsmittel, das dazu gegeben wird, ist das Pökelsalz - Natriumnitrit.
The only preservative added to the meat is the pickle salt - sodium nitrite.
ParaCrawl v7.1
Dies gilt auch für in Salzlake gepökelte Fleischerzeugnisse, bei denen sich gewöhnlich nicht bestimmen lässt, wie viel zugesetztes Pökelsalz absorbiert wird.
This also applies to brine-cured meat products for which it is usually not possible to control the ingoing amount of curing salts absorbed.
DGT v2019
Sie beschränken sich auf bestimmte Erzeugnisse, die traditionell in bestimmten Mitgliedstaaten hergestellt werden und bei denen sich aufgrund des Herstellungsverfahrens nicht bestimmen lässt, wie viel zugesetztes Pökelsalz vom Fleisch absorbiert wird.
They apply to specific products which are traditionally manufactured in certain Member States and for which it is not possible to control the ingoing amount of curing salts absorbed by the meat due to the nature of the manufacturing process associated with these products.
DGT v2019
Die Ausnahmen von der Regel, nach der Höchstwerte für zugesetzte Mengen zur Anwendung kommen, beschränken sich auf bestimmte Erzeugnisse, die traditionell in bestimmten Mitgliedstaaten hergestellt werden und bei denen sich aufgrund des Herstellungsverfahrens nicht bestimmen lässt, wie viel zugesetztes Pökelsalz vom Fleisch absorbiert wird.
The exceptions to the rule of applying maximum added amounts have a limited character. They apply to specific products which are traditionally manufactured in certain Member States and for which it is not possible to control the ingoing amount of curing salts absorbed by the meat due to the nature of the manufacturing process associated with these products.
DGT v2019
Für diese Erzeugnisse wurden Rückstandshöchstgehalte festgelegt, da sich aufgrund des Herstellungsverfahrens nicht bestimmen lässt, wie viel zugesetztes Pökelsalz vom Fleisch absorbiert wird.
In relation to these products maximum residual values have been established since it is not possible to control the ingoing amount of curing salts absorbed by the meat due to the nature of the manufacturing process associated with these products.
DGT v2019
Rohwürste werden aus grob bis mittelfein gewolften Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Pökelsalz und Gewürzen ohne Zusatz von Wasser hergestellt.
Raw sausages are produced from coarse to medium-fine minced beef, pork, bacon, pickling solution and spices, without the addition of water.
EuroPat v2
Eiweißgehalt: 93,5% Es ist ratsam das Produkt mit Pökelsalz einzurühren (nach Bedarf), um es einfacher in Wasser oder Brühe verteilen zu können.
Protein content 93,5% It is recommended to mix product with curing salt (according to recipe in use) in order to get easier deluting in water,broth.
ParaCrawl v7.1
Rosanes Pökelsalz ist eine Mischung aus Salz und Natriumnitrit, die das Fleisch rosa hält und vor Bakterien schützt.
Pink curing salt is a mix of salt and sodium nitrite that keeps the meat pink and protects it from bacteria.
ParaCrawl v7.1
Das Portfolio der Gesellschaft umfasst auch andere chemische Erzeugnisse wie Natron, Calciumchlorid, Hopkalit, Salzmischungen, Pökelsalz sowie Salztabletten.
The company portfolio also includes other chemical products — sodium bicarbonate, calcium chloride, hopcalite, salt mixtures, pickling salt and salt tabs.
ParaCrawl v7.1
Reduzierung des Einsatzes von Zusatzstoffen wie Kaliumnitrat und Natriumnitrat, die als Pökelsalz und Konservierungsstoff eingesetzt werden dürfen.
Reduction in the use of additives such as potassium nitrate and sodium nitrate which are permitted for use as pickling salts and preservatives.
ParaCrawl v7.1
Sie können beispielsweise im menschlichen Magen durch Aufnahme von Nitrit (Pökelsalz zur Konservierung und Färbung von Fleisch und Wurstwaren) und einem Amin, welche im Körper reichlich vorhandenen sind, erzeugt werden.
For example, they can be formed in the human stomach through intake of nitrite (meat curing salt) and subsequent reaction with amines which abound in the human body.
ParaCrawl v7.1