Translation of "Rancidity" in German

In addition, oils with unsaturated fatty acids are prone to rancidity.
Außerdem neigen Öle mit ungesättigten Fettsäuren zum ranzig werden.
EuroPat v2
However, unsaturated fatty acids are prone to oxidation and rancidity during storage.
Ungesättigte Fettsäuren allerdings sind anfällig für Oxidation und Ranzigwerden während der Lagerung.
ParaCrawl v7.1
Contact with the air supports its rancidity.
Der Kontakt mit der Luft beschleunigt das Ranzigwerden.
ParaCrawl v7.1
For example, the oxidation of fats quickly leads to a rancidity of the product.
Beispielsweise führt die Oxidation von vorhandenen Fetten schnell zu einer Ranzigkeit des Produkts.
ParaCrawl v7.1
By contrast, all natural oils contain unsaturated fatty acids which give rise to rancidity and unpleasant odor during storage.
Alle natürlichen Öle enthalten dagegen ungesättigte Fettsäuren, welche Ranzidität und unangenehmen Geruch bei Lagerung verursachen.
EuroPat v2
They can be of use in maintaining organoleptic quality by avoiding rancidity.
Sie können dazu beitragen, die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten, indem ein Ranzigwerden vermieden wird.
EUbookshop v2
Antioxidants are substances which protect food against deterioration caused by oxidation, such as fat rancidity and colour changes.
Antioxidationsmittel sind Stoffe, die Lebensmittel vor den schädlichen Auswirkungen der Oxidation, zum Beispiel Ranzigwerden von Fett oder Farbveränderungen, schützen.
DGT v2019
Allowing the legs which are to be sliced or cut up into boned pieces to be kept for unspecified periods in environments which differ from those specified could result in the development of characteristics inconsistent with those for which ‘Prosciutto Toscano’ is known, such as the formation of abnormal mould, abnormal protein degradation with a resulting change in the protein breakdown index, or even rancidity of the fat, which may give rise to aromas and flavours which differ from those traditionally appreciated by consumers.
Die Möglichkeit, Keulen, die entbeint zum Schneiden oder zur Portionierung bestimmt sind, unbefristet unter anderen Bedingungen als vorgesehen aufzubewahren, könnte dazu führen, dass sich Eigenschaften entwickeln, die nicht mit den anerkannten Merkmalen von „Prosciutto Toscano“ vereinbar sind, wie die anomale Bildung von Schimmel, ein anomaler Abbau der Proteine und die daraus folgende Veränderung des Proteolyse-Indexes oder die Ranzigkeit des Fettanteils, so dass ein anderer Duft und Geschmack entstehen als der, der traditionell vom Verbraucher geschätzt wird.
DGT v2019
If exposed to the air, they can react with oxygen, which causes rancidity and colour change.
Wenn sie der Luft ausgesetzt werden, reagieren sie mit dem Sauerstoff, ändern die Farbe und schmecken ranzig.
EUbookshop v2
Customary soap additives are fatty acids, fatty alcohols, lanolin, lecithin, vegetable oils, partial glycerides and other fat-like substances for the refatting of cleansed skin, antioxidants, such as ascorbyl palmitate or tocopherol for preventing autoxidation of the soap (rancidity), complexing agents, such as nitrilotriacetate, for the binding of heavy metal traces which could catalyze autoxidative deterioration, perfume oils for achieving the desired scent notes, dyes for coloring the soap bars and, if desired, special additives.
Übliche Seifen-Zusätze sind Fettsäuren, Fettalkohole, Lanolin, Lecithin, pflanzliche Öle, Partialglyceride und andere fettähnliche Substanzen zur Rückfettung der gereinigten Haut, Antioxidantien wie Ascorbylpalmitat oder Tocopherol zur Verhinderung der Autoxidation der Seife (Ranzigkeit), Komplexierungsmittel wie Nitrilotriacetat zur Bindung von SchwermetallSpuren, die den autoxidativen Verderb katalysieren könnten, Parfümöle zur Erzielung der gewünschten Duftnoten, Farbstoffe zur Einfärbung der Seifenstücke und gewünschtenfalls spezielle Zusätze.
EuroPat v2
Antioxidant technology is important in preserving edible fats, oils and lipid-containing food from development of objectionable flavours and odours, such as those resulting from oxidative rancidity and from formation of decomposition products which, as mentioned earlier, may be harmful.
Die Antioxydans­Technologie ist wichtig, um zu vermeiden, daß sich bei Speisefetten, Ölen und lipidhaltigen Lebensmitteln unangenehmer Geschmack und Geruch bilden, wie sie durch oxydatives Ranzigwerden und durch die Bildung von Zerfallprodukten, die wie oben erwähnt schädlich sein können, entstehen.
EUbookshop v2
The meat used is fundamentally pork: pork belly, usually fresh, but sometimes cured (some purists even insist to a point of rancidity); fresh (unsmoked) chorizo; onion morcilla, and dried and cured jamón serrano.
Als Fleisch werden grundsätzlich Teile des Schweines verwendet: Schweinebauch, normalerweise frisch, manchmal auch gepökelt (Puristen bestehen sogar darauf, er solle beinahe ranzig sein); frische (ungeräucherte) Chorizo; Zwiebel-Morcilla und getrockneter und gepökelter Serranoschinken.
WikiMatrix v1
Accordingly, the object of the present invention is to find oil components which do not have any of the disadvantages mentioned above and which show high compatibility with both the skin and mucous membrane, high stability to rancidity, high dissolving power, and also high viscosity for a low pour point.
Es bestand daher die Aufgabe, Ölkomponenten aufzufinden, welche die genannten nachteile nicht aufweisen und die sowohl eine gute Haut- und Schleimhautverträglichkeit, eine hohe Stabilität gegen Ranzidität, ein gutes Lösevermögen als auch eine hohe Viskosität bei niedrigem Stockpunkt aufweisen.
EuroPat v2
Although saturated mineral oils and synthetic oil components are stable to autoxidation and rancidity, they are often incompatible with the skin and, because of this, are also found to be unpleasant in cosmetic preparations.
Gesättigte mioeralische Öle und synthetisch hergestellte Ölkomponenten sind zwar gegen Autoxidation und Ranzidität stabil, sind aber oft hautfremd und werden in kosmetischen Präparaten daher auch als unangenehm empfunden.
EuroPat v2
Among other uses, the metallic foils serve to hinder the onset of oxidative rancidity of the products either prepared in or served with certain edible oils by preventing the passage of visible and ultraviolet light.
Die Metallfolien sollen u. a. verhindern, daß Produkte, die entweder in bestimmten Speiseölen zubereitet oder damit serviert werden, durch Autooxidation ranzig zu werden beginnen, indem sie das Eindringen von sichtbarem Licht und UV-Licht verhindern.
EuroPat v2
Other applications, for example, relate to pharmaceutics, cosmetics and foodstuffs for preventing metal-catalyzed oxidation of olefinic double bonds and consequent rancidity of the products.
Weiterhin kommen beispielsweise Anwendungen in Pharmazeutika, Kosmetika und Nahrungsmitteln in Betracht, um die metallkatalysierte Oxidation von olefinischen Doppelbindungen und damit das Ranzigwerden der Erzeugnisse zu verhindern.
EuroPat v2
With fluid supplement feed, with a high moisture content, the danger of bacteria- or fungus growth (decay, fermentation, rancidity, toxin formation) as well as the quick destruction of sensitive active agents, is distinctively higher.
Bei flüssigen Ergänzungsfuttermitteln mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt ist die Gefahr von Bakterien- oder Pilzwachstum (Fäulnis, Gärung, Ranzigwerden, Toxinbildung) sowie die schnelle Zerstörung empfindlicher Wirkstoffe deutlich größer.
ParaCrawl v7.1
Damp conditions may also reduce the quality of the chocolate itself, for example by causing sugar bloom, rancidity, mold and a musty odor.
Die Schokolade selber erleidet durch Feuchteeinflüsse ebenfalls Qualitätsminderungen, wie z.B. Zuckerreif, Ranzigwerden, Schimmel und muffiger Geruch.
ParaCrawl v7.1

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