Übersetzung für "Egg oil" in Deutsch

Manche können leicht ersetzt werden, Eigelb, Balsamöl, Rosenöl.

Im fertigen Gebräu hinzufügen Öl, Ei, gut kneten.

Mayonnaise (selbst gemacht: Eier, Öl, Senf)

Mit einer Gabel vorsichtig Eier und Öl aufschlagen.

Mischen Sie das Wasser, das Ei, das Pflanzenöl und prissolite.

Vergessen Sie nicht das Ei und Pflanzenöl.

Oberfläche mit Eigelb oder Olivenöl bepinseln und reichlich Sesam darüber streuen.

Mayonnaise mit Eigelb, Öl, Zitrone und Salz zubereiten.

Ins Mehl, das Ei auszuschlagen, das Öl und das Salz zu ergänzen.

Für die Waffeln QimiQ Saucenbasis mit flüssiger Butter, Eidotter, Olivenöl und Gewürzen glatt rühren.

Dabei wird ein ganzes Ei, Leinöl, und Wasser zu gleichen Teilen vermischt.

Wir wollen Euch das große Verbandmittel auf die Nieren auflegen, das aus Wachssalbe, armenischem Thon, Eiweiß, Oel und Essig besteht.

Ähnlich wie pflanzliches und tierisches Lecithin, wie man es in Ei- oder Sojaöl findet, besitzen auch die biosynthetischen Phospholipide - obgleich sie chemisch unterschiedlich aufgebaut sind als natives Lecithin - eine andere bekannte Fettstoffe überragende weichmachende und füllende Wirkung für Leder.

Der genannte Zusatz und das Kochsalz sind im Ölmaterial aufgelöst, und ihre Menge ist für die Gesamtmasse von Eiweiss, Eigelb, Ölmaterial und schwarzem Lebensmittelfarbstoff ausgelegt.

Wird aus dem Gemisch von Komponenten eine im Aggregatzustand beständige Emulsion mit zäher Konsistenz zubereitet, wärmt man das Eiweiss auf eine Temperatur von mindestens 35°C, die vorwiegend im Intervall zwischen 35 und 45°C liegt, vor und führt dann in dasselbe Eigelb, Ölmaterial und Lebensmittelfarbstoff in dem vorstehand angegebenen Massenverhältnis ein.

Überraschenderweise werden die auf fermentativem Wege hergestellten biosynthetischen Phospholipide deutlich fester von der Lederfaser abgebunden als die aus Ei- oder Pflanzenölen gewonnenen natürlichen Lecithine, bei denen die am Glycerinrest als Ester gebundene Phosphatgruppe bekanntlich zusätzlich noch mit stark kationischen organischen Basen, wie z. B. Cholin (2-Hydroxyäthyl-trimethyl-ammoniumhydroxid[(CH 3) 3 N-CH 2 -CH 2 -OH-1 + OH-), verestert ist.

Verfahren zur Herstellung eines kaviarähnlichen Nahrungsproduktes nach Anspruch 1, das die Zubereitung eines Gemisches von Komponenten in Form einer viskosen Flüssigkeit und die tropfenweise Zuführung dieser Flüssigkeit in ein pflanzliches Speiseöl bei dessen Erhitzung umfasst, dadurch gekennzeichnet, dass man als Komponenten Eiweiss, Eigelb, Ölmaterial und Lebensmittelfarbstoff verwendet und ihr Gemisch durch Erwärmung des in einer Menge von 13 bis 30 Masse-% genommenen Eiweisses auf eine Temperatur nicht unter 35°C und durch Einführung in dasselbe von Eigelb, Ölmaterial und Lebensmittelfarbstoff, die in einem Massenverhältnis von jeweils 45-71:9,0-30:1,0-3,0 genommen sind, bis zur Bildung einer viskosen, im Aggregatzustand beständigen Emulsion zubereitet, die erhaltene Emulsion tropfenweise dem pflanzlichen Speiseöl, dessen Temperatur man im Intervall von 80 bis 95°C aufrechterhält, zuführt und die Granalien des Zielproduktes formiert.

Hauptquellen sind Eier (Ei-Lecithin), Ölsaaten und Ölfrüchte, wie z.B. Kokosnuß-Kopra, Palmkerne, Erdnüsse, Raps, Sonnenblumenkerne, Sojabohnen, Ölpalmen und Oliven.

Die Aufgabe wird dadurch gelöst, dass ein kaviarähnliches Nahrungsprodukt vorgeschlagen wird, das Granalien, welche eine Aussenschicht aus denaturiertem Eiweiss und eine Innenschicht aufweisen, die aus einer im Aggregatzustand beständigen Emulsion besteht, welche durch nicht denaturiertes Eiweiss, Eigelb, Ölmaterial und Lebensmittelfarbstoff gebildet ist, bei dem folgenden Verhältnis der die Granalien bildenden Komponenten (Masse-%) enthält:

Die Hefe im warmem Wasser auflösen, dann Olivenöl, Salz und Mehl hinzufügen und den Teig verarbeiten.

Eine andere emulgierte Sauce ist die Mayonnaise, die man aus Pflanzenöl, Eidotter und Zitronensaft oder einer anderen säuerlichen Flüssigkeit herstellt.